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🍽️ Spalmato di pomodori fruttato

152 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pomodori dell'orto 6 pz.
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Olio d'oliva 1 cucchiaio
• Sale 1 pizzico
• Pepe, nero macinato 1 pizzico
• Zucchero 1 cucchiaino
• Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• Brodo vegetale 100 ml
• olive, verdi 30 g
• Formaggio fresco, naturale 100 g

Preparazione

1. 1. Sciacqua i pomodori sotto l'acqua corrente.
2. 2. Rimuovi i piccioli dai pomodori.
3. 3. Taglia una piccola croce sul fondo di ogni pomodoro.
4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori in una ciotola.
5. 5. Lascia i pomodori per un breve periodo nell'acqua calda.
6. 6. Scola l'acqua calda.
7. 7. Rovescia immediatamente i pomodori con acqua fredda per raffreddarli.
8. 8. Rimuovi la pelle dai pomodori.
9. 9. Taglia i pomodori sbucciati a cubetti piccoli.
10. 10. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
11. 11. Trita le cipolle e l'aglio molto finemente.
12. 12. Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace.
13. 13. Aggiungi le cipolle e l'aglio tritati nella padella calda.
14. 14. Rosola le cipolle e l'aglio per circa 3 minuti.
15. 15. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla padella.
16. 16. Condisci il mix con sale, pepe e zucchero.
17. 17. Mescola il concentrato di pomodoro nella padella.
18. 18. Aggiungi il brodo al mix di pomodori.
19. 19. Lascia sobbollire il mix a fuoco medio per 5-7 minuti.
20. 20. Mescola di tanto in tanto.
21. 21. Fai addensare il mix finché non diventa più denso.
22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
23. 23. Taglia le olive a pezzetti piccoli.
24. 24. Mescola il mix di pomodori raffreddato con le olive.
25. 25. Incorpora il formaggio fresco nel mix di pomodori.
26. 26. Assaggia ancora una volta lo spalmato per correggere il sapore.
27. 27. Servi lo spalmato su pane rustico fresco o ciabatta.

Valori per porzione

• kcal: 152
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g