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🍲 Zuppa cremosa di pomodori e fagioli con cialde di riso e formaggio croccanti

367 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di pomodori e fagioli con cialde di riso e formaggio croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola.
  2. 2. Aggiungi circa 250 millilitri di acqua salata.
  3. 3. Porta il composto a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma a bassa o media.
  5. 5. Lascia cuocere il riso per circa 10 minuti.
  6. 6. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
  7. 7. Rimuovi il picciolo verde dalla cima dei pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori a cubetti grossolani.
  9. 9. Scola i fagioli bianchi in un colapasta.
  10. 10. Sciacqua brevemente i fagioli con acqua.
  11. 11. Pela gli scalogni.
  12. 12. Trita finemente gli scalogni.
  13. 13. Lava la petersilia.
  14. 14. Asciuga bene la petersilia.
  15. 15. Sgocciola le foglie di petersilia dai gambi.
  16. 16. Taglia le foglie di petersilia a pezzetti piccoli.
  17. 17. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una pentola grande a fuoco alto.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di scalogno nella pentola.
  19. 19. Aggiungi 3 cucchiai da tavola di zucchero.
  20. 20. Fai appassire gli scalogni per circa 2 minuti fino a renderli traslucidi.
  21. 21. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella pentola.
  22. 22. Aggiungi i fagioli bianchi nella pentola.
  23. 23. Aggiungi la purea di pomodoro nella pentola.
  24. 24. Fai rosolare gli ingredienti per circa 2 minuti.
  25. 25. Riempi la pentola con i pomodori passati.
  26. 26. Condisci la zuppa con il sale.
  27. 27. Condisci la zuppa con il pepe.
  28. 28. Abbassa la fiamma al minimo.
  29. 29. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
  30. 30. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
  31. 31. Metti il Gouda in una ciotola.
  32. 32. Aggiungi metà della petersilia tritata nella ciotola.
  33. 33. Aggiungi la farina nella ciotola.
  34. 34. Aggiungi il riso cotto nella ciotola.
  35. 35. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  36. 36. Assaggia il composto di riso e condisci con sale.
  37. 37. Assaggia il composto di riso e condisci con pepe.
  38. 38. Prendi un cucchiaio da tavola del composto di riso.
  39. 39. Metti la porzione come un piccolo dischetto nella padella calda.
  40. 40. Frigni il dischetto da un lato per circa 4 minuti fino a doratura.
  41. 41. Gira i dischetti.
  42. 42. Frigni l'altro lato per circa 4 minuti fino a doratura.
  43. 43. Adagia i dischetti pronti su carta da cucina.
  44. 44. Lascia che la carta da cucina assorba l'olio in eccesso.
  45. 45. Frigni i dischetti in più lotti, se necessario.
  46. 46. Aggiungi 1 cucchiaio da tavola di olio, se necessario.
  47. 47. Assaggia nuovamente la zuppa di pomodori.
  48. 48. Versa la zuppa in piatti fondi.
  49. 49. Decora la zuppa con la petersilia rimasta.
  50. 50. Servi la zuppa insieme alle cialde di riso.

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