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🍽️ Torri classiche di pomodoro e mozzarella

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la mozzarella in un colapasta e lasciala scolare.
  2. 2. Taglia la mozzarella in 12 fette dello stesso spessore.
  3. 3. Lava accuratamente i pomodori sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Taglia ogni pomodoro trasversalmente in 4 fette dello stesso spessore.
  5. 5. Sfilaccia le foglie di basilico con delicatezza dai gambi.
  6. 6. Lava le foglie di basilico e scuotile per asciugarle.
  7. 7. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  8. 8. Taglia la limetta a metà.
  9. 9. Spremi il succo della limetta.
  10. 10. Alterna una fetta di mozzarella e una fetta di pomodoro.
  11. 11. Ripeti l'operazione fino a formare delle piccole torri.
  12. 12. Condisci le torri con sale e pepe.
  13. 13. Adagia le torri finite su un piatto.
  14. 14. Pela il mango e taglia la polpa dal nocciolo.
  15. 15. Metti la polpa del mango in un contenitore alto.
  16. 16. Aggiungi il succo di limetta e l'olio al mango.
  17. 17. Frulla il composto con un mixer ad immersione fino a renderlo cremoso.
  18. 18. Condisci il purè di mango con sale e pepe.
  19. 19. Incorpora le striscioline di basilico nel purè.
  20. 20. Metti il purè di mango sulle torri di pomodoro e mozzarella.
  21. 21. Servi le torri immediatamente.

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