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🍽️ Ciabatta alle Erbe e Pomodori

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  2. 2. Rimuovi i gambi più grossi dal basilico.
  3. 3. Metti le olive in un colino per farle scolare bene.
  4. 4. Metti i pomodori secchi, le olive scolate e il basilico nel contenitore del mixer.
  5. 5. Frulla gli ingredienti per 5 secondi alla velocità 6.
  6. 6. Trasferisci il composto di erbe e pomodori in una ciotola separata.
  7. 7. Metti acqua, lievito e zucchero nel contenitore del mixer vuoto.
  8. 8. Mescola il composto per 2 minuti alla velocità 1 a 37 gradi Celsius, senza inserire il misurino.
  9. 9. Aggiungi le olive, il composto di pomodori e basilico, la farina, la semola, l'olio d'oliva e un cucchiaino di sale nel contenitore.
  10. 10. Impasta l'impasto per 2 minuti alla funzione impasto, mentre il misurino è inserito.
  11. 11. Rimuovi l'impasto pronto dal contenitore del mixer.
  12. 12. Forma l'impasto in una palla liscia.
  13. 13. Metti la palla di impasto in una ciotola.
  14. 14. Copri la ciotola con un panno da cucina umido.
  15. 15. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non si sarà raddoppiato.
  16. 16. Lavora brevemente l'impasto lievitato.
  17. 17. Dividi l'impasto in due parti uguali e forma due pani.
  18. 18. Metti i pani su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  19. 19. Lascia lievitare i pani ancora per circa 30 minuti.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  21. 21. Inforna i pani di ciabatta per circa 30 minuti nel forno.
  22. 22. Lascia raffreddare completamente i pani cotti.
  23. 23. Affetta i pani a fette.
  24. 24. Servi la ciabatta e buon appetito!

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