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🍳 Ciabatta croccante con pomodori freschi

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori e tagliali a cubetti molto piccoli.
  2. 2. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
  3. 3. Lascia riposare il composto di lievito coperto per circa 10 minuti.
  4. 4. Metti farina, olio d'oliva e sale in una ciotola grande.
  5. 5. Versa il composto di lievito sugli ingredienti secchi.
  6. 6. Lavora il tutto con un frullatore a mano e ganci per impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Incorpora i cubetti di pomodoro nell'impasto.
  8. 8. Impasta brevemente di nuovo l'impasto fino a quando i pomodori sono distribuiti uniformemente.
  9. 9. Copri la ciotola e mettila in un luogo caldo.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto per circa 1 ora, fino a quando non si è raddoppiato.
  11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  12. 12. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro.
  13. 13. Dai all'impasto la forma di un pane rotondo con un diametro di circa 15 centimetri.
  14. 14. Metti il pane su una teglia foderata con carta da forno.
  15. 15. Taglia la superficie del pane a croce con un coltello affilato.
  16. 16. Assicurati di fare i tagli profondi circa 1 fino a 2 centimetri.
  17. 17. Inforna il pane per 30 fino a 35 minuti nel forno.
  18. 18. Togli il pane quando è leggermente dorato.
  19. 19. Metti il pane su una gratella per farlo raffreddare.
  20. 20. Servi il ciabatta fresco, una volta raffreddato.

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