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🍽️ Tofu croccante al teriyaki con riso e anacardi tostati

558 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tofu croccante al teriyaki con riso e anacardi tostati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  3. 3. Strizza bene il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso.
  4. 4. Taglia il tofu a cubetti di dimensioni adatte al consumo.
  5. 5. Metti i cubetti di tofu in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi 2 cucchiai di amido di mais, aglio in polvere, sale e pepe.
  7. 7. Mescola bene gli ingredienti con le mani o con un cucchiaio.
  8. 8. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e mescola per coprire tutto uniformemente.
  9. 9. Disponi i cubetti di tofu in un unico strato sulla teglia preparata.
  10. 10. Inforna il tofu per circa 25 minuti.
  11. 11. Gira i cubetti una volta a metà della cottura per renderli croccanti.
  12. 12. Metti il riso e circa 500 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  13. 13. Porta l'acqua a bollore.
  14. 14. Abbassa la fiamma a livello medio e copri il pentolino.
  15. 15. Lascia cuocere il riso per circa 12 minuti.
  16. 16. Lava accuratamente i broccoli sotto acqua corrente.
  17. 17. Rimuovi il gambo duro alla base.
  18. 18. Taglia i broccoli in piccoli fioretti commestibili.
  19. 19. Porta a bollore 1 litro di acqua salata in una pentola grande.
  20. 20. Metti i fioretti di broccoli nell'acqua bollente.
  21. 21. Cuoci i broccoli per circa 5 minuti al dente.
  22. 22. Scola i broccoli in un colapasta e lasciali scolare.
  23. 23. Metti gli anacardi in una padella asciutta senza olio.
  24. 24. Tosta i nuclei a fuoco medio per circa 5 minuti.
  25. 25. Pelati gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  26. 26. Taglia il limone a metà e spremi 4 cucchiai di succo.
  27. 27. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  28. 28. Trita finemente l'erba cipollina.
  29. 29. Metti lo sciroppo d'agave, l'aglio tritato, la salsa di soia, 240 millilitri di acqua e il succo di limone in una padella.
  30. 30. Scalda il composto a fuoco alto fino a bollore.
  31. 31. Mescola l'amido di mais rimanente in una tazzina con 2 cucchiai di acqua.
  32. 32. Aggiungi il composto di amido e acqua al sugo bollente mescolando costantemente.
  33. 33. Lascia sobbollire il sugo per 1-2 minuti fino a quando si addensa.
  34. 34. Aggiungi il tofu cotto al sugo.
  35. 35. Gira il tofu nel sugo in modo che sia coperto su tutti i lati.
  36. 36. Disponisci il riso e i broccoli in piccole ciotole da servizio.
  37. 37. Adagia il tofu con il sugo sopra.
  38. 38. Spolvera il piatto con gli anacardi tostati e l'erba cipollina fresca.
  39. 39. Buon appetito!

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