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🍽️ Piatti di wok al tofu con pak choi, broccoli e carote

317 kcal · 30 min · 4 porzioni

Piatti di wok al tofu con pak choi, broccoli e carote Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tofu a cubetti di circa 2 cm.
  2. 2. In una ciotola, mescola 5 cucchiai di salsa di soia, salsa sriracha e aglio in polvere.
  3. 3. Aggiungi i cubetti di tofu alla salsa e mescola bene in modo che siano ben coperti.
  4. 4. Metti i cubetti di tofu marinati in frigorifero per circa 30 minuti.
  5. 5. Lava il pak choi e taglialo a striscioline sottili.
  6. 6. Lava i broccoli, rimuovi il gambo duro e dividili in piccoli fiorellini.
  7. 7. sbuccia la carota e tagliala a bastoncini sottili.
  8. 8. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  9. 9. sbuccia lo zenzero e taglialo a cubetti piccoli.
  10. 10. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  11. 11. Scalda 2 cucchiai di olio di sesamo in una padella a fuoco alto.
  12. 12. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero nella padella calda e fateli rosolare per circa 1 minuto.
  13. 13. Aggiungi il tofu marinato, il pak choi, i broccoli e le carote nella padella.
  14. 14. Rosola le verdure e il tofu per circa 3 minuti.
  15. 15. Deglassa il piatto con la marinatura del tofu, 5 cucchiai di salsa di soia, aceto balsamico chiaro, succo di limone e succo d'arancia.
  16. 16. Aggiungi lo zucchero e mescola bene il tutto.
  17. 17. Abbassa la fiamma a fuoco basso.
  18. 18. Sciogli l'amido di mais con l'acqua in una piccola ciotola.
  19. 19. Aggiungi la miscela di amido e acqua alla padella mescolando continuamente.
  20. 20. Lascia sobbollire il piatto per circa 2 minuti, fino a quando non si addensa.
  21. 21. Lava il coriandolo e asciugalo bene.
  22. 22. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi e tritale grossolanamente.
  23. 23. Servi il piatto di wok al tofu sui piatti.
  24. 24. Guarnisci il piatto con il coriandolo tritato.
  25. 25. Servi il piatto caldo e buon appetito!

Valori per porzione