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🍽️ Insalata greca di contadino con spiedini di tofu croccanti

704 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Tofu, naturale 800 g
• Roast Rub mediterraneo 8 cucchiaini da tè
• Olio d'oliva 8 cucchiai da tavola
• Cetrioli per insalata 1 pz.
• Pomodori del paradiso 4 pz.
• Peperone, giallo 1 pz.
• Cipolle rosse 2 pz.
• Olive nere 4 cucchiai da tavola
• Vegan Shepherd's Delight 150 g
• Peperoncini, sott'aceto 8 pz.
• Limoni 1 pz.
• Erbe italiane, essiccate 2 cucchiaini da tè
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Pane a piadina 1 pz.

Preparazione

1. 1. Taglia il tofu in cubetti di circa 3 centimetri.
2. 2. Metti i cubetti di tofu in una ciotola.
3. 3. Aggiungi il Roast Rub mediterraneo e 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva.
4. 4. Mescola il tutto bene, in modo che il tofu sia marinato.
5. 5. Metti da parte la ciotola, così il tofu può marinare.
6. 6. Lava bene il cetriolo.
7. 7. Rimuovi le estremità del cetriolo.
8. 8. Taglia il cetriolo a cubetti.
9. 9. Lava i pomodori.
10. 10. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
11. 11. Taglia i pomodori a cubetti.
12. 12. Lava il peperone.
13. 13. Rimuovi il picciolo e i semi del peperone.
14. 14. Taglia il peperone a cubetti.
15. 15. Taglia le cipolle a metà.
16. 16. Pela le cipolle.
17. 17. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
18. 18. Scola le olive in un colino.
19. 19. Taglia il blocco del Veganer Hirtengenuss a cubetti.
20. 20. Taglia i peperoncini sott'aceto in piccoli pezzi.
21. 21. Taglia il limone a metà.
22. 22. Spremi il succo del limone.
23. 23. Metti il cetriolo tagliato a cubetti in una ciotola grande.
24. 24. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti.
25. 25. Aggiungi il peperone tagliato a cubetti.
26. 26. Aggiungi le striscioline di cipolla.
27. 27. Aggiungi le olive scolate.
28. 28. Aggiungi i cubetti del Veganer Hirtengenuss.
29. 29. Aggiungi i piccoli pezzi di peperoncino.
30. 30. Aggiungi 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva all'insalata.
31. 31. Aggiungi 3 cucchiai da tavola di succo di limone all'insalata.
32. 32. Spolvera l'insalata con le erbe italiane.
33. 33. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
34. 34. Condisci l'insalata con sale a gusto.
35. 35. Condisci l'insalata con pepe a gusto.
36. 36. Infilza con cautela il tofu marinato negli spiedini.
37. 37. Metti 2 cucchiai da tavola di olio d'oliva in una padella.
38. 38. Scalda l'olio a fuoco alto.
39. 39. Frigni gli spiedini di tofu.
40. 40. Frigni gli spiedini per circa 8 minuti.
41. 41. Frigni gli spiedini su tutti i lati fino a renderli croccanti.
42. 42. Preriscalda il forno a 180 gradi.
43. 43. Seleziona la modalità di riscaldamento aria calda statica (calore superiore e inferiore).
44. 44. Metti la piadina su una teglia da forno.
45. 45. Metti la carta forno sotto la piadina.
46. 46. Inforna la piadina per circa 6 minuti.
47. 47. Togli la piadina dal forno.
48. 48. Taglia la piadina in otto pezzi.
49. 49. Servi gli spiedini di tofu (souvlaki).
50. 50. Servi l'insalata greca di contadino.
51. 51. Servi la piadina.
52. 52. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 704
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 52 g