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🍽️ Bistecche di tofu alle erbe croccanti con purè cremoso di patate e piselli

666 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di tofu alle erbe croccanti con purè cremoso di patate e piselli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi a calore superiore/inferiore.
  2. 2. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  3. 3. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  4. 4. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore.
  6. 6. Lascia cuocere le patate a fuoco medio per circa 15 minuti.
  7. 7. Sbriciola finemente le chip di pane mini.
  8. 8. Lava l'aneto e il prezzemolo.
  9. 9. Asciuga bene le erbe.
  10. 10. Trita finemente l'aneto e il prezzemolo.
  11. 11. Taglia la cipolla a metà e sbucciala.
  12. 12. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  13. 13. Lava il limone.
  14. 14. Grattugia finemente circa un cucchiaino da tè di scorza di limone.
  15. 15. Spremi il succo del limone.
  16. 16. Taglia il tofu a fette spesse circa 1 cm longitudinalmente.
  17. 17. Metti le briciole di pane in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi l'aneto tritato alla ciotola.
  19. 19. Aggiungi il prezzemolo tritato alla ciotola.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di cipolla alla ciotola.
  21. 21. Aggiungi la scorza di limone alla ciotola.
  22. 22. Metti lo yogurt di soia nella ciotola.
  23. 23. Metti 4 cucchiaini da tè di margarina nella ciotola.
  24. 24. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  25. 25. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  26. 26. Adagia le fette di tofu sulla teglia.
  27. 27. Distribuisci il composto alle erbe sulle fette di tofu.
  28. 28. Premi leggermente il composto.
  29. 29. Inforna il tofu per circa 15 minuti fino a quando non diventa dorato e croccante.
  30. 30. Aggiungi i piselli alle patate nella pentola.
  31. 31. Lascia sobbollire piselli e patate per altri 10 minuti.
  32. 32. Sbuccia l'aglio.
  33. 33. Trita finemente l'aglio.
  34. 34. Scola patate e piselli usando il coperchio.
  35. 35. Schiaccia patate e piselli nella pentola con uno schiacciapatate per ottenere un purè.
  36. 36. Aggiungi l'aglio tritato al purè.
  37. 37. Aggiungi 3 cucchiaini da tè di margarina al purè.
  38. 38. Aggiungi 1 cucchiaino da tè di succo di limone al purè.
  39. 39. Condisci il purè con sale a piacere.
  40. 40. Aggiungi un po' d'acqua al purè se necessario per allungarlo.
  41. 41. Togli il tofu con cautela dal forno.
  42. 42. Distribuisci il purè di patate e piselli sui piatti.
  43. 43. Adagia il tofu alla Bordelaise sul purè.
  44. 44. Servi il piatto.

Valori per porzione