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🍰 Tortine alle fragole con marmellata fresca

294 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortine alle fragole con marmellata fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le fragole e rimuovi le foglie verdi.
  2. 2. Metti le fragole, lo zucchero per marmellata, un cucchiaino da tè di estratto di vaniglia e il succo di limone in una pentola grande.
  3. 3. Schiaccia la frutta con un frullatore a immersione direttamente nella pentola.
  4. 4. Porta il composto a ebollizione e mescola bene.
  5. 5. Non appena la marmellata bolle vigorosamente, conta esattamente quattro minuti.
  6. 6. Riempi la marmellata calda in barattoli puliti e sterilizzati e chiudili.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e fredda.
  8. 8. Posiziona uno stampo a cerchio su un fondo di tortiera estraibile, rivestito con carta forno permanente.
  9. 9. Monta le uova, lo zucchero, mezzo cucchiaino da tè di estratto di vaniglia e un pizzico di sale per circa quattro o cinque minuti fino a renderle bianche e cremose.
  10. 10. Mescola la farina con un pizzico di lievito in polvere e setaccia il composto sopra l'impasto.
  11. 11. Incorpora delicatamente il composto di farina nell'impasto.
  12. 12. Distribuisci l'impasto uniformemente nello stampo preparato.
  13. 13. Spargi le mandorle affettate uniformemente sull'impasto.
  14. 14. Inforna la base nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa dieci o undici minuti.
  15. 15. Togli la base dal forno e lasciala raffreddare completamente.
  16. 16. Sforma delicatamente la base raffreddata.
  17. 17. Monta la panna con lo zucchero a velo e un cucchiaino da tè di estratto di vaniglia fino a renderla ferma.
  18. 18. Posiziona la base di pan di spagna su un piatto da torta.
  19. 19. Distribuisci la panna montata al centro della base.
  20. 20. Aggiungi un po' della marmellata fatta in casa sulla panna.
  21. 21. Decora la tortina a piacere con fragole fresche.

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