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🍽️ Insalata veloce di tonno e uova

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Tonno nel proprio succo 300 g
• Mais in scatola 200 g
• Uova 4 pz.
• Peperone, verde 1 pz.
• Peperone, rosso 1 pz.
• Cipolle, rosse 1 pz.
• Lattuga iceberg 0.5 pz.
• Prezzemolo, fresco 20 g
• Yogurt, bianco 4 cucchiai
• Maionese 2 cucchiai
• Ketchup 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Peperoncino, in polvere 0.25 cucchiaini

Preparazione

1. 1. Metti il tonno e il mais in un colino e lascia scolare il liquido.
2. 2. Porta a bollore circa 1 litro d'acqua in un pentola.
3. 3. Aggiungi le uova con cautela nell'acqua bollente e cuocile per 7 minuti.
4. 4. Scola le uova e sciacquale immediatamente con acqua fredda per evitare che continuino a cuocere.
5. 5. Sbuccia le uova raffreddate e tritale grossolanamente.
6. 6. Lava accuratamente i peperoni, tagliali a metà, rimuovi il picciolo e i semi.
7. 7. Taglia i peperoni privati dei semi in piccoli pezzi.
8. 8. Taglia la cipolla a metà, pelala e tritala finemente.
9. 9. Taglia la lattuga iceberg a metà, rimuovi il picciolo duro e spezzetta il verde in pezzi commestibili.
10. 10. Lava il prezzemolo, asciugalo tamponando e trita finemente le foglie.
11. 11. Mescola yogurt, maionese e ketchup in una ciotola grande.
12. 12. Condisci la salsa con sale, pepe e peperoncino a tuo gusto.
13. 13. Aggiungi con delicatezza i peperoni, le cipolle, la lattuga, il prezzemolo, il tonno, il mais e le uova alla salsa.
14. 14. Servi l'insalata o trasferiscila in contenitori per portarla via.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 19 g