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🍽️ Gratinato di tonno con crosta di nachos

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Fagioli rossi 255 g
• Tonno al naturale 250 g
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Zucchine 1 pz.
• Olio 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Paprika, dolce q.b.
• Zucchero q.b.
• Pomodori, tritati 400 g
• Prezzemolo, fresco 20 g
• Nachos 100 g
• Gouda, grattugiato 150 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato). Scoli i fagioli rossi e il tonno in un colino. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini. Lava le zucchine, taglia le estremità e tagliale a cubetti grossolani.
2. 2. Riscalda l'olio in una pentola a fuoco alto e salta le cipolle insieme alle zucchine per circa 3 minuti. Aggiungi i fagioli rossi e il tonno. Condisci il tutto con sale, pepe, paprika e zucchero. Aggiungi i pomodori e lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti.
3. 3. Lava il prezzemolo, asciugalo, rimuovi i gambi più grossi e tritalo finemente. Metti i nachos in una busta di plastica, chiudila e sbriciolali delicatamente con una pentola o un mattarello.
4. 4. Aggiungi il prezzemolo alla pentola e regola di sale il sugo di tonno. Versa il composto in una pirofila, cospargi con i nachos e il formaggio e inforna per circa 20 minuti, fino a quando non diventa dorato. Togli dal forno e servi. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 44 g