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🍽️ Hotdog al chili texano con insalata di cavolo

695 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• carne macinata 500 g
• Sale q.b.
• Paprika di cayenna q.b.
• Pure di pomodoro 1 cucchiaio
• Cipolle gialle 2 pz.
• Olio 4 cucchiai
• Parmigiano 80 g
• Pepere nero macinato q.b.
• Baguette 2 pz.
• Salsicce per hot dog 4 pz.
• Cavolo cappuccio 0.5 pz.
• Carote 4 pz.
• Ketchup 4 cucchiai
• Yogurt bianco 300 g
• Cipolle fritte 4 cucchiai

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Metti la carne macinata in una ciotola.
3. 3. Aggiungi sale, paprika di cayenna e pure di pomodoro.
4. 4. Mescola bene gli ingredienti.
5. 5. Taglia le cipolle a metà.
6. 6. Rimuovi la buccia esterna delle cipolle.
7. 7. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
8. 8. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
9. 9. Stufa le cipolle a fuoco medio per due minuti.
10. 10. Aggiungi la carne macinata alla padella.
11. 11. Rosola la carne per tre minuti.
12. 12. Sfuma la carne con 100 millilitri di acqua.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
14. 14. Gratta metà del parmigiano sulla miscela di carne.
15. 15. Lascia sciogliere il formaggio nella carne calda.
16. 16. Mescola il tutto bene finché il formaggio non è distribuito.
17. 17. Condisci la miscela con sale e pepe.
18. 18. Taglia le baguette trasversalmente a metà.
19. 19. Apri i panini longitudinalmente, ma non separarli del tutto.
20. 20. Metti una salsiccia in ogni panino.
21. 21. Metti la miscela di carne sulle salsicce.
22. 22. Metti i panini con il lato aperto verso l'alto su una teglia da forno.
23. 23. Gratta il parmigiano rimanente sui panini.
24. 24. Inforna i panini per 15 minuti.
25. 25. Taglia il cavolo cappuccio a metà.
26. 26. Rimuovi il gambo duro dal cavolo.
27. 27. Taglia il cavolo a strisce sottili.
28. 28. Lava le carote sotto acqua corrente.
29. 29. Pelare le carote.
30. 30. Gratta le carote grossolanamente con una grattugia.
31. 31. Metti il cavolo tagliato e le carote grattugiate in una ciotola.
32. 32. Aggiungi sale, pepe e ketchup.
33. 33. Mescola bene gli ingredienti.
34. 34. Metti lo yogurt nella ciotola.
35. 35. Mescola lo yogurt con le verdure.
36. 36. Assaggia l'insalata e regola le spezie.
37. 37. Rimuovi con cura i chili dog dal forno.
38. 38. Metti i hotdog sui piatti.
39. 39. Spolvera gli hotdog con cipolle fritte.
40. 40. Servi gli hotdog insieme all'insalata di cavolo.

Valori per porzione

• kcal: 695
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 45 g