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🍽️ Costole di maiale teriyaki con pak choi alla griglia

796 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costole di maiale teriyaki con pak choi alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le costole.
  2. 2. Rimuovi la pellicola argentata dalle costole, se presente.
  3. 3. Pela l'aglio e lo zenzero.
  4. 4. Taglia l'aglio e lo zenzero in pezzi grossolani.
  5. 5. Metti le costole, lo zenzero, l'aglio e un cucchiaio di sale in una pentola.
  6. 6. Aggiungi acqua a sufficienza per coprire completamente tutto.
  7. 7. Porta l'acqua a bollore.
  8. 8. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  9. 9. Lascia cuocere le costole dolcemente per circa 90 minuti.
  10. 10. Mescola cinque cucchiai di sciroppo di barbabietola, tre cucchiai di salsa di soia e sei cucchiai di salsa BBQ in una ciotola.
  11. 11. Lava bene il pak choi.
  12. 12. Taglia il pak choi a metà.
  13. 13. Taglia la polpa del mango dal nocciolo.
  14. 14. Taglia la polpa del mango a rombi.
  15. 15. Preriscalda una griglia sferica con carbone.
  16. 16. Posa una ciotola refrattaria con acqua direttamente sotto la griglia.
  17. 17. Disponi il carbone caldo intorno alla ciotola dell'acqua.
  18. 18. Spennella generosamente le costole con la marinata teriyaki.
  19. 19. Metti le costole sulla griglia sopra la ciotola dell'acqua.
  20. 20. Chiudi il coperchio della griglia.
  21. 21. Griglia le costole per circa 45-75 minuti.
  22. 22. Gira le costole regolarmente.
  23. 23. Spennella le costole ripetutamente con la marinata.
  24. 24. Metti il pak choi e il mango direttamente sopra il carbone caldo.
  25. 25. Griglia le verdure e la frutta per circa 5 minuti.
  26. 26. Sgancia la polpa del mango dalla buccia con un cucchiaio.
  27. 27. Frulla metà del mango in un contenitore alto.
  28. 28. Metti da parte il resto del mango.
  29. 29. Mescola il resto del mango nel purè.
  30. 30. Condisci la miscela di mango con sale e peperoncino.
  31. 31. Servi le costole teriyaki, il pak choi e il mango sui piatti.
  32. 32. Buon appetito!

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