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🍽️ Tartare di prosciutto Serrano con pere al vino rosso

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartare di prosciutto Serrano con pere al vino rosso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il vino rosso e la cannella in un pentolino e scalda il composto a fuoco medio.
  2. 2. sbuccia le pere, tagliale a quarti e rimuovi il torsolo.
  3. 3. Aggiungi i pezzi di pera nel vino rosso caldo e porta il liquido a bollore.
  4. 4. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia marinare le pere nel liquido per almeno un'ora.
  5. 5. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  6. 6. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto fini.
  7. 7. Asciuga la barbabietola e tagliala anch'essa a cubetti molto fini.
  8. 8. Metti le cipolle, la barbabietola, un cucchiaino di olio d'oliva, un cucchiaino di senape e un cucchiaino di succo di limone in una ciotola.
  9. 9. Mescola bene gli ingredienti e condisci il composto con sale e pepe.
  10. 10. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e stacca delicatamente la polpa dal guscio con un cucchiaio.
  11. 11. Metti la polpa dell'avocado in una ciotola separata e schiacciala grossolanamente con una forchetta.
  12. 12. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone all'avocado e condisci con sale e pepe.
  13. 13. Taglia il prosciutto Serrano a cubetti fini.
  14. 14. Lava il basilico, asciugalo bene e stacca le foglie dai gambi.
  15. 15. Usa un grande stampo a stella per ritagliare le forme dal pane per toast.
  16. 16. Tosta le stelline fino a quando sono dorate.
  17. 17. Rimuovi le pere marinate dal vino rosso e tagliale a fette sottili.
  18. 18. Spalma le stelline di toast con la crema di avocado.
  19. 19. Aggiungi l'insalata di barbabietola e i cubetti di Serrano sulle stelline di toast.
  20. 20. Decora il piatto con una fetta di pera al vino rosso e foglie di basilico fresco.
  21. 21. Servi la tartare subito e buon appetito.

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