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🍰 Tartellette al Mascarpone al Limone

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  2. 2. Metti 150 grammi di burro, zucchero a velo, un pizzico di sale, un uovo e la farina in una ciotola.
  3. 3. Mescola gli ingredienti con un mixer elettrico e ganci per impasto, fino a ottenere un impasto liscio e friabile.
  4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  6. 6. Imburrare gli stampini per tartellette o una teglia per muffin con il burro rimasto.
  7. 7. Metti l'impasto tra due fogli di carta da forno.
  8. 8. Stendi l'impasto con un mattarello fino a renderlo rotondo.
  9. 9. Dividi l'impasto in 8 pezzi uguali.
  10. 10. Premi i pezzi di impasto negli stampini, in modo da creare un bordo alto circa 1 cm.
  11. 11. Metti un foglio di carta da forno sull'impasto negli stampini.
  12. 12. Riempi la carta da forno con legumi secchi come piselli o fagioli.
  13. 13. Inforna le tartellette per 25 minuti.
  14. 14. Togli gli stampini dal forno.
  15. 15. Rimuovi i legumi e la carta da forno.
  16. 16. Lava un limone sotto l'acqua corrente.
  17. 17. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  18. 18. Taglia il limone a metà.
  19. 19. Spremi il succo del limone.
  20. 20. Metti mascarpone, zucchero alla vaniglia, cannella, la scorza di limone e un cucchiaio di succo di limone in una ciotola.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti con il miele.
  22. 22. Lava le bacche.
  23. 23. Scarta le bacche, se necessario.
  24. 24. Riempi le tartellette precotte con la crema al mascarpone.
  25. 25. Guarnisci le tartellette con le bacche fresche.

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