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🍽️ Pollo Tandoori con salsa di mango

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava la carne di pollo sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  4. 4. Taglia il pollo a cubetti uguali.
  5. 5. Metti in una ciotola lo yogurt, il sale, il pepe, la paprika, il curry e un cucchiaio di zucchero di canna.
  6. 6. Mescola bene gli ingredienti della marinatura.
  7. 7. Aggiungi i cubetti di pollo alla marinatura e mescola.
  8. 8. Metti la ciotola con la carne in frigorifero per il tempo di marinatura.
  9. 9. Taglia la cipolla a metà.
  10. 10. Rimuovi la buccia esterna della cipolla.
  11. 11. Taglia la cipolla a cubetti molto piccoli.
  12. 12. Pela gli spicchi d'aglio.
  13. 13. Pela lo zenzero.
  14. 14. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  15. 15. Pela il mango.
  16. 16. Taglia con cura la polpa dal nocciolo.
  17. 17. Taglia la polpa del mango a pezzi grossolani.
  18. 18. Prendi il pollo dalla marinatura.
  19. 19. Fodera una teglia con carta da forno.
  20. 20. Distribuisce i cubetti di pollo uniformemente sulla teglia.
  21. 21. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  22. 22. Cuoci il pollo per circa 8 minuti.
  23. 23. Gira i cubetti di pollo a metà cottura.
  24. 24. Continua a cuocere la carne per un totale di 12-15 minuti in forno.
  25. 25. La carne è pronta quando è dorata e ben cotta.
  26. 26. Metti il riso e circa 700 millilitri d'acqua in un pentola.
  27. 27. Salare l'acqua nella pentola.
  28. 28. Porta a bollore l'acqua con il riso.
  29. 29. Abbassa la fiamma a livello medio.
  30. 30. Copri la pentola con un coperchio.
  31. 31. Lascia cuocere il riso per circa 10 minuti.
  32. 32. Metti l'olio in una seconda pentola.
  33. 33. Scalda l'olio a fuoco alto.
  34. 34. Aggiungi la cipolla tritata nell'olio caldo.
  35. 35. Aggiungi l'aglio e lo zenzero tritati.
  36. 36. Rosola le verdure per circa 1 minuto.
  37. 37. Aggiungi i pezzi di mango nella pentola.
  38. 38. Spargi lo zucchero sul mango.
  39. 39. Lascia caramellare il mango per circa 2 minuti.
  40. 40. Sfuma il mango con circa 150 millilitri d'acqua.
  41. 41. Condisci la salsa con sale, pepe, curry, peperoncino e aceto.
  42. 42. Lascia sobbollire la salsa per 10-15 minuti.
  43. 43. La salsa è pronta quando la polpa si sfalda.
  44. 44. Metti il pollo Tandoori sui piatti.
  45. 45. Servi la carne insieme al riso.
  46. 46. Aggiungi la salsa di mango.
  47. 47. Buon appetito!
  48. 48. Consiglio: il pollo diventa più tenero se lo prepari in anticipo e lo lasci riposare in frigorifero nella marinatura tutta la notte.

Valori per porzione