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🍽️ Tagliatelle con crema fresca di spinaci

663 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 5 litri di acqua con il sale in una pentola.
  2. 2. Taglia a metà le cipolle e l'aglio, pelali e tritali finemente.
  3. 3. Lava gli spinaci e lasciali scolare bene.
  4. 4. Cuoci le tagliatelle nell'acqua bollente per circa 7 minuti, finché sono al dente.
  5. 5. Scola la pasta in un colapasta.
  6. 6. Mentre scoli, raccogli circa 200-300 millilitri (una tazza) di acqua di cottura.
  7. 7. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  8. 8. Fai appassire le cipolle e l'aglio tritati per circa 2 minuti.
  9. 9. Aggiungi gli spinaci e lasciali appassire per circa 2 minuti.
  10. 10. In una ciotola separata, mescola circa 200 millilitri dell'acqua di cottura raccolta con la crema fresca vegana.
  11. 11. Condisci la miscela di crema con sale e pepe.
  12. 12. Versa la miscela di crema sugli spinati nella padella.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
  14. 14. Aggiungi le tagliatelle cotte nella padella.
  15. 15. Mescola bene la pasta con la crema fresca di spinaci.
  16. 16. Se necessario, aggiungi un po' più di acqua di cottura se la salsa risulta troppo densa.
  17. 17. Assaggia la pasta e regola con sale e pepe.
  18. 18. Servi il piatto sui piatti.

Valori per porzione