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🍽️ Tagliatelle con Letscho e prosciutto di Serrano

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 2 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Peperoni gialli 3 pezzi
• Pomodori del pomodoro 4 pezzi
• Prosciutto di Serrano 150 g
• Basilico, fresco 10 g
• Olio 2 cucchiaio
• Pomodoro concentrato 4 cucchiaio
• Zucchero Prese
• Olio d'oliva 2 cucchiaio
• Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiaio
• Tagliatelle, fresche 800 g
• Sale Prese
• Pepe, nero macinato Prese

Preparazione

1. 1. Taglia a metà le cipolle e rimuovi la buccia.
2. 2. Taglia le cipolle a cubetti fini.
3. 3. Pela l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Lava i peperoni e tagliali a metà.
5. 5. Rimuovi il gambo e i semi dai peperoni.
6. 6. Taglia la polpa del peperone a cubetti piccoli.
7. 7. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo duro.
8. 8. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
9. 9. Sbriciola il prosciutto di Serrano in piccoli pezzi.
10. 10. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
11. 11. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
12. 12. Trita le foglie di basilico.
13. 13. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
14. 14. Friggi il prosciutto per circa 2 minuti fino a renderlo croccante.
15. 15. Rimuovi il prosciutto dalla padella e lascialo scolare su carta da cucina.
16. 16. Lascia la padella senza lavarla.
17. 17. Aggiungi 2 cucchiai da tavola di olio d'oliva nella stessa padella.
18. 18. Scalda l'olio.
19. 19. Aggiungi il pomodoro concentrato, le cipolle, l'aglio, i peperoni e lo zucchero nella padella.
20. 20. Rosola gli ingredienti per circa 3 minuti.
21. 21. Sfuma la padella con l'aceto balsamico.
22. 22. Aggiungi i pomodori e il basilico nella padella.
23. 23. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti a fuoco medio.
24. 24. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
25. 25. Cuoci le tagliatelle nell'acqua bollente per circa 4 minuti al dente.
26. 26. Prendi un mestolo di acqua di cottura e aggiungilo alla salsa di pomodoro.
27. 27. Condisci la salsa con sale e pepe.
28. 28. Scola le tagliatelle.
29. 29. Porziona le tagliatelle sui piatti.
30. 30. Distribuisce uniformemente la salsa di pomodoro e basilico sopra.
31. 31. Disponi i pezzi di prosciutto sulla pasta.
32. 32. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 80 g