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🍽️ Tagliatelle con salsa di finocchio e capperi

421 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua e aggiungi il sale. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Prendi le cipolle, tagiale a metà e pelale. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  3. 3. Lava accuratamente il finocchio sotto acqua corrente. Separa le foglie verdi del finocchio dalla testa del finocchio.
  4. 4. Taglia la testa del finocchio a metà e rimuovi il gambo duro al centro. Taglia la carne del finocchio in striscioline molto sottili.
  5. 5. Trita finemente anche le foglie verdi del finocchio che hai separato prima.
  6. 6. Lava il limone sotto acqua tiepida. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza.
  7. 7. Taglia il limone a metà e spremi il succo da entrambe le metà.
  8. 8. Prendi i capperi dal barattolo e lasciali scolare bene in un colino.
  9. 9. Versa l'olio in una padella e scalda a fuoco medio.
  10. 10. Aggiungi il finocchio tagliato e i cubetti di cipolla nella padella calda.
  11. 11. Rosola il finocchio e le cipolle per circa 4 minuti.
  12. 12. Prepara il brodo secondo le istruzioni, se non è già liquido.
  13. 13. Aggiungi il brodo preparato alla padella con il finocchio.
  14. 14. Lascia sobbollire il composto per altri 4 minuti.
  15. 15. Aggiungi le tagliatelle nell'acqua bollente salata.
  16. 16. Cuoci la pasta per circa 5 minuti, finché non è al dente.
  17. 17. Scola la pasta in un colino per far defluire l'acqua.
  18. 18. Aggiungi i capperi scolati al composto di finocchio nella padella.
  19. 19. Aggiungi il formaggio spalmabile alla padella.
  20. 20. Mescola bene tutto finché il formaggio spalmabile non si è sciolto.
  21. 21. Rimuovi la padella dal fuoco per toglierla dal calore diretto.
  22. 22. Aggiungi la scorza di limone alla salsa.
  23. 23. Aggiungi il succo di limone alla salsa.
  24. 24. Condisci la salsa con sale a gusto.
  25. 25. Condisci la salsa con pepe a gusto.
  26. 26. Aggiungi le tagliatelle scolate di nuovo nella padella con la salsa.
  27. 27. Mescola bene la pasta e la salsa insieme.
  28. 28. Porziona la pasta sui piatti.
  29. 29. Spolvera i piatti finiti con le foglie di finocchio tritate finemente come decorazione.
  30. 30. Buon appetito!

Valori per porzione