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🍽️ Tagliatelle con pesto fresco al basilico e crostini croccanti

648 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tagliatelle con pesto fresco al basilico e crostini croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella a fuoco medio.
  2. 2. Tosta i semi di girasole per circa 3 minuti senza aggiungere altro grasso.
  3. 3. Rimuovi i semi tostati dalla padella e mettili da parte.
  4. 4. Taglia il pane ai semi di girasole a cubetti grossolani.
  5. 5. Sciogli un po' di burro nella stessa padella a fuoco medio.
  6. 6. Friggi i crostini per circa 3 minuti fino a renderli croccanti.
  7. 7. Aggiungi 1 cucchiaino da tè di zucchero e mescola brevemente.
  8. 8. Metti i crostini dolci su un piatto e mettili da parte.
  9. 9. Lava il basilico accuratamente sotto acqua corrente.
  10. 10. Agita il verde per asciugarlo.
  11. 11. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  12. 12. Aggiungi 4 cucchiai da tavola di olio d'oliva, le foglie di basilico e i semi di girasole tostati in un contenitore alto.
  13. 13. Frulla il mix fino a ottenere una pasta fine.
  14. 14. Condisci il pesto con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Lava i pomodori.
  16. 16. Taglia i pomodori a metà.
  17. 17. Pulisci il porro sotto acqua corrente.
  18. 18. Taglia la parte radicale del porro.
  19. 19. Taglia il porro a fette sottili e oblique.
  20. 20. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco vivo.
  21. 21. Friggi le fette di porro per circa 2 minuti.
  22. 22. Aggiungi i pomodori a metà nella padella.
  23. 23. Friggi le verdure per altri 3 minuti.
  24. 24. Condisci con 1 cucchiaino da tè di zucchero, sale e pepe.
  25. 25. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
  26. 26. Copri la pentola.
  27. 27. Cuoci le tagliatelle per circa 4 minuti nell'acqua bollente al dente.
  28. 28. Scola la pasta.
  29. 29. Rimetti le tagliatelle nella pentola.
  30. 30. Mescola la pasta con il pesto.
  31. 31. Metti le verdure fritte di pomodori e porro in piatti fondi.
  32. 32. Aggiungi le tagliatelle con il pesto sopra.
  33. 33. Guarnisci il piatto con i crostini croccanti.
  34. 34. Buon appetito!
  35. 35. Suggerimento: il pesto può essere usato in molti modi.
  36. 36. Il pesto fresco si conserva in frigorifero per almeno 2-3 settimane.
  37. 37. Conservalo al riparo dalla luce per evitare che diventi grigio.

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