🍽️ Tagliatelle in salsa di funghi e pomodori

Name: Tagliatelle in salsa di funghi e pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: funghi champignon, marroni 500 g; pomodori del ramo 500 g; spicchi d'aglio 1 pz.; basilico, fresco 40 g; sale q.b.; tagliatelle, fresche 500 g; olio 2 cucchiai; pepe, nero macinato q.b.; zucchero q.b.; parmigiano, grattugiato 80 g

518 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

funghi champignon, marroni 500 g
pomodori del ramo 500 g
spicchi d'aglio 1 pz.
basilico, fresco 40 g
sale q.b.
tagliatelle, fresche 500 g
olio 2 cucchiai
pepe, nero macinato q.b.
zucchero q.b.
parmigiano, grattugiato 80 g

Preparazione

1. Pulisci i funghi champignon, se necessario, con un panno e tagliali a quarti. Sciacqua i pomodori e tagliali a cubetti. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente. Lava il basilico, asciugalo tamponando, stacca le foglie dai gambi e tritalle grossolanamente.
2. Porta a bollore in una pentola grande circa 5 litri di acqua salata. Cuoci le tagliatelle al dente per ca. 3 minuti. Scolale in un colino e tieni da parte un po' di acqua di cottura.
3. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto e rosola i funghi per circa 4 minuti. Aggiungi l'aglio e i pomodori e lascia sobbollire ancora per ca. 4 minuti. Regola di sale, pepe e zucchero.
4. Aggiungi la pasta nella padella e, se vuoi, sfuma con un po' di acqua di cottura. Spargi sopra il basilico e il parmigiano e mescola bene. Impiatta e servi. Buon appetito!

Valori per porzione

kcal: 518
Protein: 20 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g