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🍽️ Bistecca T-Bone con Chimichurri

1136 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la bistecca T-Bone sotto l'acqua corrente e tamponala con carta da cucina fino a renderla completamente asciutta.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e le cipolle e trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  3. 3. Sciacqua la limetta sotto l'acqua calda.
  4. 4. Grattugia circa un cucchiaino di scorza fine dalla limetta.
  5. 5. Taglia la limetta a metà e spremi il succo.
  6. 6. Sciacqua i peperoni e tritali finemente insieme ai semi.
  7. 7. Sciacqua le erbe fresche e scuotile per asciugarle.
  8. 8. Rimuovi i gambi più grossi dalle erbe.
  9. 9. Trita le erbe grossolanamente.
  10. 10. Metti l'aglio tritato, la cipolla, la scorza di limetta, un cucchiaio di succo di limetta, i peperoni, l'origano e il sale in un mortaio.
  11. 11. Schiaccia questi ingredienti nel mortaio per un breve periodo fino a ottenere una massa fine.
  12. 12. Aggiungi le erbe tritate, l'olio d'oliva e l'aceto al mortaio.
  13. 13. Continua a schiacciare il tutto fino a quando la salsa ha una consistenza densa simile al pesto.
  14. 14. Condisci la salsa chimichurri alla fine con pepe nero.
  15. 15. Preriscalda la tua griglia.
  16. 16. Metti la bistecca T-Bone sulla griglia rovente.
  17. 17. Griglia la bistecca per circa quattro o sei minuti, a seconda di come la vuoi cucinare.
  18. 18. Gira la bistecca una volta durante la grigliatura.
  19. 19. Condisci la bistecca cotta abbondantemente con sale marino e pepe.
  20. 20. Metti la bistecca su un tagliere e lasciala riposare brevemente.
  21. 21. Servi la bistecca insieme alla salsa chimichurri.

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