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🍰 Syrniki con panna acida e mirtilli rossi

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Quark 40 % Fett i.Tr. 500 g
• Zucchero 2 cucchiaio
• Uova 2 pezzi
• Farina di grano, tipo 405 130 g
• Sale Pizzico
• Olio di girasole 2 cucchiaio
• Limoni 1 pezzi
• panna acida 200 g
• zucchero a velo 1 cucchiaio
• Mirtilli rossi selvatici 120 g

Preparazione

1. 1. Metti il quark in un canovaccio da cucina pulito e strizzalo bene, in modo che rimangano circa 360 g. In una ciotola, mescola con zucchero, uova, 100 g di farina e sale fino a ottenere un impasto omogeneo e lascia riposare per circa 10 minuti.
2. 2. Con le mani inumidite, forma rapidamente 8 palline dall'impasto di quark, schiacciale leggermente e rotolale in un po' di farina. In una padella, scalda l'olio a fuoco medio-alto e friggi gli syrniki per circa 4 minuti per lato, fino a quando non sono dorati.
3. 3. Nel frattempo, sciacqua il limone con acqua calda e grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza. Mescola la panna acida con lo zucchero a velo e la scorza di limone. Servi insieme ai mirtilli rossi con gli syrniki caldi. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 43 g