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🍰 Dolce Monkey Bread

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburra leggermente una ciotola con la farina e mettila da parte.
  2. 2. Metti il latte tiepido, lo zucchero e 30 grammi di burro morbido nel contenitore del mixer.
  3. 3. Sbriciola il lievito sopra.
  4. 4. Scalda gli ingredienti con la tazza misuratrice a 37 gradi Celsius a livello 2 per 5 minuti.
  5. 5. Aggiungi la farina e un quarto di cucchiaino da tè di sale.
  6. 6. Impasta l'impasto con la funzione impasto per 2 minuti.
  7. 7. Togli l'impasto dal contenitore e formalo nella ciotola preparata a forma di palla.
  8. 8. Copri la ciotola con un panno da cucina umido.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  10. 10. Sciacqua accuratamente il contenitore del mixer.
  11. 11. Metti il resto del burro morbido a pezzi nel contenitore pulito.
  12. 12. Sciogli il burro a livello 2 per 3 minuti a 75 gradi Celsius.
  13. 13. Versa il burro fuso in una ciotola separata.
  14. 14. Mischila lo zucchero di canna e la cannella in una terza ciotola.
  15. 15. Imburra uno stampo a ciambella con burro morbido.
  16. 16. Spolvera due cucchiai della miscela di zucchero e cannella nello stampo e distribuiscili uniformemente.
  17. 17. Togli l'impasto lievitato e mettilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  18. 18. Dividi l'impasto con una spatola per impasto in 6 pezzi uguali.
  19. 19. Dividi ciascuno di questi 6 pezzi nuovamente in 6 piccoli pezzi.
  20. 20. Dovresti avere in totale 36 piccoli pezzi di impasto.
  21. 21. Forma ogni pezzo di impasto in una piccola palla.
  22. 22. Rotola ogni palla prima nel burro fuso.
  23. 23. Rotola la palla imburzata poi nella miscela di zucchero e cannella.
  24. 24. Metti le palle rivestite una alla volta nello stampo a ciambella preparato.
  25. 25. Copri di nuovo lo stampo con un panno per stoviglie umido.
  26. 26. Lascia lievitare le palle in un luogo caldo per circa 1 ora nuovamente.
  27. 27. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  28. 28. Inforna il pane per circa 35 minuti fino a doratura.
  29. 29. Sfila il pane caldo con cautela su una gratella per torte.
  30. 30. Non tagliare il pane con un coltello, ma strappalo a pezzi a forma di pallina.
  31. 31. Buon appetito!

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