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🍽️ Salsa dolce e piccante fatta in casa

668 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Seleziona i peperoni verdi dal mix di peperoni e usali per un altro scopo.
  2. 2. Lava i restanti peperoni, rimuovi il gammo e tagliali a fette insieme ai semi.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo grossolanamente.
  4. 4. Sbuccia lo zenzero e tritalo anch'esso.
  5. 5. Frulla i peperoni, l'aglio e lo zenzero in un contenitore alto fino a ottenere una consistenza fine.
  6. 6. Aggiungi il purè di peperoni, lo zucchero, l'aceto e 250 millilitri d'acqua in un pentola.
  7. 7. Riscalda la pentola a fuoco basso.
  8. 8. Lascia ridurre il composto coperchio per circa 20 minuti.
  9. 9. Mescola l'amido in una ciotola piccola con un cucchiaio di acqua fredda.
  10. 10. Aggiungi la miscela di amido e acqua alla salsa.
  11. 11. Porta la salsa a ebollizione a fuoco medio per circa 2 minuti, fino a quando non si addensa.
  12. 12. Condisci la salsa dolce e piccante con il sale.
  13. 13. Riempi la salsa calda in una bottiglia sterile con una capacità di 250 millilitri.

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