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🍽️ Hamburger Sushi con Salmone Teriyaki

677 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il riso per sushi in un colino più volte accuratamente, finché l'acqua rimane chiara.
  2. 2. Metti il riso in una pentola e aggiungi 650 Milliliter di acqua.
  3. 3. Lascia gonfiare il riso per dieci minuti.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore e riduci il fuoco.
  5. 5. Cuoci il riso per dieci minuti a fuoco basso e mantieni il coperchio chiuso.
  6. 6. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia gonfiare il riso per altri dieci minuti.
  7. 7. Lascia raffreddare il riso cotto.
  8. 8. Mescola sale, zucchero e aceto in una seconda pentola.
  9. 9. Riscalda il mix a fuoco basso, finché tutto si è sciolto.
  10. 10. Lascia raffreddare il mix di aceto.
  11. 11. Incorpora delicatamente il mix di aceto raffreddato nel riso con un cucchiaio di legno.
  12. 12. Mescola sei cucchiai di salsa di soia con sciroppo di barbabietola in una ciotola.
  13. 13. Lava il salmone e tamponalo asciutto.
  14. 14. Taglia il salmone a strisce.
  15. 15. Aggiungi le strisce di salmone al mix di salsa di soia e lascia marinare.
  16. 16. Lava i pepinelli e tagliali longitudinalmente a fette.
  17. 17. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  18. 18. Rimuovi la polpa dell'avocado dal guscio con un cucchiaio.
  19. 19. Taglia l'avocado a fette.
  20. 20. Mescola la maionese con il wasabi in una piccola ciotola.
  21. 21. Sciacqua una ciotola con un diametro di circa sei centimetri con acqua fredda.
  22. 22. Dividi il riso in otto porzioni.
  23. 23. Premi una porzione di riso nella ciotola umida per dare una forma.
  24. 24. Rimuovi il riso modellato dalla ciotola e mettilo da parte.
  25. 25. Ripeti l'operazione con le restanti porzioni di riso.
  26. 26. Rimuovi il salmone dalla marinatura e raccogli la marinatura in un contenitore.
  27. 27. Riscalda una padella con olio a fuoco medio.
  28. 28. Friggi il salmone teriyaki per due o tre minuti.
  29. 29. Aggiungi la marinatura raccolta alla padella e lascia ridurre brevemente.
  30. 30. Spalma quattro panini di riso con la maionese al wasabi.
  31. 31. Guarnisci i panini con avocado, pepinelli e salmone teriyaki.
  32. 32. Copri gli hamburger con i restanti panini di riso.
  33. 33. Cospargi gli hamburger con sesamo.
  34. 34. Servi gli hamburger sushi a piacere con salsa di soia.

Valori per porzione