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🍽️ Bagel Sushi con Salmone e Avocado

397 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il riso per sushi in un colino sotto acqua corrente fino a quando l'acqua rimane chiara.
  2. 2. Metti il riso lavato in una pentola e aggiungi 650 ml di acqua.
  3. 3. Lascia il riso ad ammollare nell'acqua per circa 10 minuti.
  4. 4. Porta l'acqua con il riso a bollore.
  5. 5. Abbassa la fiamma al minimo e copri la pentola.
  6. 6. Lascia cuocere il riso per circa 10 minuti.
  7. 7. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia riposare per altri 10 minuti con il coperchio chiuso.
  8. 8. Lascia raffreddare il riso cotto.
  9. 9. Mescola sale, zucchero e aceto in una seconda pentola.
  10. 10. Scalda il composto a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti si sono sciolti.
  11. 11. Lascia raffreddare il composto di aceto.
  12. 12. Aggiungi delicatamente il composto di aceto raffreddato al riso usando un cucchiaio di legno.
  13. 13. Lava bene i pepinelli.
  14. 14. Taglia i pepinelli con un pelapatate in strisce lunghe e sottili.
  15. 15. Taglia il salmone a strisce.
  16. 16. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  17. 17. Sgancia delicatamente la polpa dell'avocado dal guscio con un cucchiaio.
  18. 18. Taglia anche la polpa dell'avocado a strisce.
  19. 19. Taglia ciascuna foglia di Nori in quattro parti uguali.
  20. 20. Bagna le mani con un po' d'acqua.
  21. 21. Forma otto palline di riso per sushi di dimensioni uguali.
  22. 22. Avvolgi ogni pallina di riso nella pellicola trasparente.
  23. 23. Appiattisci le palline avvolte.
  24. 24. Rimuovi i dischi di riso dalla pellicola.
  25. 25. Pratica un buco di circa 2 cm di diametro al centro di ogni disco di riso.
  26. 26. Guarnisci i bagel sushi a tuo gusto con pepinelli, avocado, salmone e sesamo.
  27. 27. Adagia i bagel sushi guarniti sulle foglie di Nori preparate.
  28. 28. Servi i bagel sushi con wasabi e salsa di soia a piacere.

Valori per porzione