← Tutte le ricette

🍽️ Toast croccante alla patata dolce con fresco dip all'avocado

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Anacardi 2 cucchiai
• Peperone, arancione 1 pz.
• Basilico, fresco 10 g
• Avocado 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Limoni 1 pz.
• Sale pizzico
• Pepe, nero macinato pizzico
• Patate dolci 2 pz.

Preparazione

1. 1. Metti gli anacardi in una padella asciutta.
2. 2. Tosta le noci a fuoco medio per due o tre minuti, fino a quando emanano profumo.
3. 3. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente gli anacardi.
4. 4. Trita grossolanamente gli anacardi raffreddati con un coltello.
5. 5. Lava accuratamente il peperone sotto acqua corrente.
6. 6. Taglia il peperone a metà e rimuovi il picciolo e i semi.
7. 7. Taglia la polpa del peperone in piccoli cubetti.
8. 8. Lava le foglie di basilico e asciugale delicatamente.
9. 9. Sgocciola le foglie dai gambi duri.
10. 10. Trita finemente le foglie di basilico.
11. 11. Taglia l'avocado a metà in lunghezza.
12. 12. Batti con un cucchiaio contro il nocciolo e giralo delicatamente per rimuoverlo.
13. 13. Raschia la polpa dell'avocado dal guscio con il cucchiaio.
14. 14. Taglia la polpa dell'avocado in piccoli cubetti.
15. 15. Pelalo lo spicchio d'aglio con un coltello.
16. 16. Trita l'aglio molto finemente.
17. 17. Taglia il limone a metà.
18. 18. Spremi il succo di mezza limone.
19. 19. Metti gli anacardi tritati in una ciotola capiente.
20. 20. Aggiungi il peperone a cubetti alla ciotola.
21. 21. Metti le foglie di basilico tritate nella ciotola.
22. 22. Aggiungi i cubetti di avocado al composto.
23. 23. Metti l'aglio tritato finemente nella ciotola.
24. 24. Versa il succo di limone sugli ingredienti.
25. 25. Condisci il composto con sale a gusto.
26. 26. Condisci il composto con pepe fresco macinato a gusto.
27. 27. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
28. 28. Lava accuratamente la patata dolce sotto acqua corrente.
29. 29. Taglia la patata dolce in fette spesse circa un centimetro.
30. 30. Metti le fette di patata dolce nel tostapane.
31. 31. Tosta le fette tre o quattro volte, fino a quando diventano morbide.
32. 32. Rimuovi le fette dal tostapane quando sono leggermente dorate.
33. 33. Metti le fette di patata dolce tostate su un piatto.
34. 34. Metti la salsa all'avocado sul toast.
35. 35. Servi il piatto immediatamente e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 33 g