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🍽️ Croccanti Rösti di Patate Dolci con Fresca Insalata di Fagiolini e Mozzarella

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Croccanti Rösti di Patate Dolci con Fresca Insalata di Fagiolini e Mozzarella Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Riempi una pentola con due o tre litri di acqua e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Lava accuratamente le patate dolci e pelale.
  4. 4. Taglia le patate dolci in fette spesse circa un centimetro.
  5. 5. Metti le fette di patate dolci in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi un cucchiaio di olio, sale e pepe.
  7. 7. Gira le fette in modo che si marinino uniformemente.
  8. 8. Adagia le patate dolci su una teglia da forno.
  9. 9. Inforna le patate dolci per 20-25 minuti.
  10. 10. Togli le patate dolci dal forno quando sono dorate.
  11. 11. Svuota la ciotola e sciacquala bene.
  12. 12. Lava i fagiolini sotto acqua corrente.
  13. 13. Taglia le estremità dei fagiolini.
  14. 14. Porta l'acqua salata in pentola a bollore.
  15. 15. Cuoci i fagiolini per otto-dieci minuti.
  16. 16. I fagiolini dovrebbero rimanere al dente.
  17. 17. Scola i fagiolini in un colapasta.
  18. 18. Sciacqua brevemente i fagiolini con acqua fredda.
  19. 19. Lava i peperoni e i cipollotti.
  20. 20. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  21. 21. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
  22. 22. Taglia i peperoni a strisce larghe circa mezzo centimetro.
  23. 23. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
  24. 24. Taglia i cipollotti a diagonale in anelli sottili.
  25. 25. Gli anelli dovrebbero essere spessi circa mezzo centimetro.
  26. 26. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  27. 27. Rosola le strisce di peperone per circa tre minuti.
  28. 28. Aggiungi i cipollotti ai peperoni.
  29. 29. Condisci con sale e pepe.
  30. 30. Cuoci il verdure per altri due minuti.
  31. 31. Metti i fagiolini scolati nella ciotola pulita.
  32. 32. Aggiungi i peperoni rosolati e i cipollotti.
  33. 33. Aggiungi semi di zucca e aceto balsamico.
  34. 34. Condisci l'insalata con sale, pepe e zucchero.
  35. 35. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  36. 36. Togli le patate dolci dal forno.
  37. 37. Adagia le patate dolci sui piatti.
  38. 38. Strappa la mozzarella in pezzi grossolani.
  39. 39. Distribuisci la mozzarella sulle patate dolci.
  40. 40. Servi l'insalata di fagiolini come contorno.
  41. 41. Gustati le tue patate dolci con mozzarella e insalata.
  42. 42. Buon appetito!

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