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🍽️ Burger di salmone con pane di patate dolci

590 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetto di salmone, surgelato 600 g
• patate dolci 2 pz.
• olio 4 cucchiai
• paprika dolce 1 cucchiaino
• sale 1 cucchiaino
• pepe, macinato nero pizzico
• lime biologiche 2 pz.
• avocado 2 pz.
• pomodori del giardino 2 pz.
• cipolle rosse 1 pz.
• miele 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lascia scongelare il salmone preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
2. 2. Preriscalda il forno a 190 gradi con aria calda e inferiore.
3. 3. Lava accuratamente le patate dolci.
4. 4. Taglia le patate dolci a fette spesse circa 2 centimetri.
5. 5. Adagia le fette su una teglia rivestita con carta da forno.
6. 6. Spennella le patate dolci con 2 cucchiai di olio.
7. 7. Condisci le fette con paprika, sale e pepe.
8. 8. Inforna le patate dolci per circa 35-40 minuti.
9. 9. Taglia le lime a metà.
10. 10. Strizza il succo delle lime.
11. 11. Taglia gli avocado a metà.
12. 12. Rimuovi i noccioli degli avocado.
13. 13. Rimuovi la polpa degli avocado con un cucchiaio dalla buccia.
14. 14. Metti la polpa dell'avocado in una ciotola.
15. 15. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di lime alla polpa dell'avocado.
16. 16. Schiaccia grossolanamente l'avocado con il succo di lime.
17. 17. Condisci la crema di avocado con sale e pepe.
18. 18. Lava i pomodori.
19. 19. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
20. 20. Taglia i pomodori a fette.
21. 21. sbuccia la cipolla.
22. 22. Taglia la cipolla ad anelli.
23. 23. Sciacqua il salmone.
24. 24. Asciuga bene il salmone con carta assorbente.
25. 25. Condisci il salmone con sale e pepe.
26. 26. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
27. 27. Cuoci il salmone per circa 4 minuti per lato.
28. 28. Aggiungi 2 cucchiai di succo di lime e 1 cucchiaio di miele nella padella.
29. 29. Gira il salmone nella salsa.
30. 30. Rimuovi con cura le fette di patata dolce dal forno.
31. 31. Adagia una fetta di patata dolce come base.
32. 32. Metti la crema di avocado (guacamole) sulla patata dolce.
33. 33. Adagia gli anelli di cipolla sulla guacamole.
34. 34. Adagia il salmone sulla cipolla.
35. 35. Adagia una fetta di pomodoro sul salmone.
36. 36. Adagia un'altra fetta di patata dolce come coperchio.
37. 37. Servi i burger.

Valori per porzione

• kcal: 590
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 46 g