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🍰 Torta dolce alla zucca

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il burro freddo, tagliato a pezzi, un pizzico di sale, 50 grammi di zucchero, un uovo e la farina nel contenitore del mixer.
  2. 2. Impasta l'impasto per un minuto e mezzo alla velocità dell'impastatore, con il coperchio misuratore inserito.
  3. 3. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda e impasta per altri 20 secondi alla velocità 4.
  4. 4. Forma l'impasto a palla e avvolgilo nella pellicola trasparente.
  5. 5. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
  6. 6. Lava la zucca, tagliala a metà, rimuovi i semi e tagliala a pezzi grossolani.
  7. 7. sbuccia lo zenzero.
  8. 8. Metti 100 grammi di zucchero, lo zenzero, lo zucchero vanigliato e la cannella nel contenitore del mixer.
  9. 9. Trita gli ingredienti per sei secondi alla velocità 8.
  10. 10. Scorri gli ingredienti verso il basso con una spatola.
  11. 11. Aggiungi i pezzi di zucca e trita il tutto per 25 secondi alla velocità 4.
  12. 12. Completa il composto con il succo d'arancia.
  13. 13. Cuoci il composto di zucca per 15 minuti alla velocità 1 a 100 gradi Celsius.
  14. 14. Fodera la tortiera apribile con carta da forno sul fondo e imburrane i bordi.
  15. 15. Togli l'impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie infarinata.
  16. 16. Adagia l'impasto nella tortiera e lascia un bordo alto circa 3 centimetri.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius in modalità statica (calore sopra e sotto).
  18. 18. Metti 200 grammi di panna nel boccale.
  19. 19. Frulla la panna insieme alla zucca cotta per 10 secondi alla velocità 6.
  20. 20. Aggiungi quattro uova e mescolale per 10 secondi alla velocità 4.
  21. 21. Versa il composto di zucca sulla base di pasta e livellalo.
  22. 22. Inforna la torta per circa 45 minuti.

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