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🍰 Morbidetto dolce panetto di lievito

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa 300 millilitri di latte, lievito e un cucchiaio di zucchero nel contenitore del mixer.
  2. 2. Mescola gli ingredienti per due minuti alla velocità 1 e 37 gradi Celsius, senza inserire il coperchio misurino.
  3. 3. Aggiungi l'uvetta, la farina, il resto dello zucchero, il burro morbido, le uova e un pizzico di sale.
  4. 4. Impasta l'impasto per due minuti alla modalità impasto, finché non diventa liscio.
  5. 5. Togli l'impasto dal contenitore e formalo a palla.
  6. 6. Metti la palla di impasto in una ciotola e coprila con un panno da cucina umido.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora, finché non raddoppia di volume.
  8. 8. Stendi l'impasto e dividilo in tre filoncini lunghi circa 30 centimetri.
  9. 9. Treccia i tre filoncini in modo sciolto per formare un panetto intrecciato.
  10. 10. Metti il panetto intrecciato su una teglia foderata con carta da forno.
  11. 11. Premi bene le estremità del panetto intrecciato, così da mantenerne la forma.
  12. 12. Lascia riposare il panetto intrecciato coperto per un altro minuto circa 15.
  13. 13. Preriscalda il forno a 170 gradi con aria calda e inferiore.
  14. 14. Spennella il panetto intrecciato con il resto del latte.
  15. 15. Inforna il panetto intrecciato per circa 25 fino a 30 minuti.
  16. 16. Lascia intiepidire leggermente il panetto intrecciato.
  17. 17. Servi il panetto intrecciato tiepido o freddo.

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