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🍽️ Cavolo nero dolce-acido su couscous

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lava accuratamente il cavolo nero.
  3. 3. Taglia via sottilmente i gambi duri alla base del cavolo nero.
  4. 4. Taglia a metà le teste di cavolo nero preparate.
  5. 5. Taglia a metà la cipolla.
  6. 6. Sbuccia le metà di cipolla.
  7. 7. Taglia le cipolle sbucciate in striscioline sottili.
  8. 8. Taglia a metà le castagne.
  9. 9. Metti miele, aceto, vino Porto e salsa di soia in una ciotola grande.
  10. 10. Condisci la marinatura con sale e pepe.
  11. 11. Mescola bene gli ingredienti della marinatura tra loro.
  12. 12. Aggiungi il cavolo nero tagliato a metà, le striscioline di cipolla e le castagne nella marinatura.
  13. 13. Gira le verdure nella marinatura finché non sono tutte coperte uniformemente.
  14. 14. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  15. 15. Distribuisci le verdure marinate sulla teglia preparata.
  16. 16. Cuoci le verdure nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
  17. 17. Le verdure dovrebbero rimanere croccanti.
  18. 18. Porta a bollore il brodo vegetale in un pentolino.
  19. 19. Metti il couscous in una ciotola separata.
  20. 20. Versa il brodo vegetale bollente e caldo sul couscous.
  21. 21. Copri la ciotola con il couscous.
  22. 22. Lascia gonfiare il couscous per circa 10 minuti.
  23. 23. Distribuisci il couscous gonfio su piatti fondi.
  24. 24. Servi le verdure cotte con il cavolo nero sul couscous.
  25. 25. Condisci il piatto alla fine con cumino.
  26. 26. Aggiungi lo yogurt e mescolalo leggermente con il piatto.
  27. 27. Servi il piatto immediatamente.

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