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🍝 Noodles dolci e acidi con pollo

798 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetti di petto di pollo 600 g
• olio 4 cucchiaio
• peperoni dolci 1 cucchiaino
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• cipollotti 4 pezzi
• carote 200 g
• sedano a coste 200 g
• cavolo cinese 400 g
• pezzetti di ananas in scatola 300 g
• anacardi 50 g
• pepe di cayenna 0.5 cucchiaino
• salsa di soia 4 cucchiaio
• concentrato di pomodoro 2 cucchiaio
• zucchero 1 cucchiaio
• aceto 2 cucchiaio
• brodo vegetale 300 ml
• noodles Chow Mein 300 g

Preparazione

1. 1. Lava i filetti di petto di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne di pollo a cubetti di circa 3 cm.
4. 4. Metti i cubetti di pollo in una ciotola.
5. 5. Aggiungi 2 cucchiai di olio, paprika, sale e pepe.
6. 6. Mescola il tutto bene, in modo che la carne sia condita uniformemente.
7. 7. Lava i cipollotti sotto l'acqua corrente.
8. 8. Scuoti l'acqua dalle cipolle.
9. 9. Taglia i cipollotti grossolanamente a pezzi.
10. 10. sbuccia le carote.
11. 11. Rimuovi le estremità delle carote.
12. 12. Taglia le carote grossolanamente a pezzi.
13. 13. Lava il sedano sotto l'acqua corrente.
14. 14. Rimuovi le estremità del sedano.
15. 15. Trita grossolanamente il sedano.
16. 16. Lava il cavolo cinese sotto l'acqua corrente.
17. 17. Taglia il cavolo cinese a strisce sottili.
18. 18. Metti i pezzetti di ananas in un colino.
19. 19. Lascia scolare il succo e raccoglilo in un contenitore.
20. 20. Metti gli anacardi nel contenitore del mixer.
21. 21. Trita gli anacardi per 4 secondi a velocità 6.
22. 22. Metti gli anacardi tritati in un altro contenitore.
23. 23. Metti i cipollotti, le carote e il sedano nel boccale.
24. 24. Trita le verdure per 5 secondi a velocità 5.
25. 25. Spingi le verdure verso il basso con una spatola.
26. 26. Aggiungi pepe di cayenna, 150 g di succo di ananas, salsa di soia, concentrato di pomodoro, zucchero e aceto.
27. 27. Cuoci il composto per 5 minuti a 100 °C in senso antiorario.
28. 28. Aggiungi il brodo vegetale, i noodles, il cavolo cinese e i pezzetti di ananas nel boccale.
29. 29. Cuoci il tutto per 8 minuti a 100 °C in senso antiorario.
30. 30. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
31. 31. Rosola i cubetti di pollo per ca. 4–5 minuti su tutti i lati fino a quando sono croccanti.
32. 32. Condisci i noodles Chow Mein con salsa di soia.
33. 33. Impiatta i noodles.
34. 34. Spolvera i noodles con il pollo e gli anacardi.
35. 35. Servi il piatto e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 798
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 78 g