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🍽️ Strammer Max su Leberkäse con patate arrosto

750 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 1 kg
• Olio 3 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zwiebeln, rot 2 pezzi
• Underpickles 2 pezzi
• Prezzemolo, fresco 20 g
• Zucker q.b.
• liverwurst 600 g
• Burro 2 cucchiaio
• Uova 4 pezzi
• Pane rustico 4 fette

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi aria ventilata.
2. 2. Lava le patate accuratamente.
3. 3. Taglia le patate a fette sottili.
4. 4. Mischia le fette di patate in una ciotola con due cucchiai di olio, sale e pepe.
5. 5. Fodera una teglia con carta da forno.
6. 6. Stendi le patate in modo uniforme sulla teglia, in modo che non si tocchino.
7. 7. Inforna le patate per 20 a 25 minuti fino a renderle croccanti.
8. 8. Metti da parte la ciotola e puliscila.
9. 9. Taglia le Zwiebeln, rot a metà e pelale.
10. 10. Taglia le Zwiebeln, rot a cubetti piccoli.
11. 11. Taglia l'Underpickles a cubetti fini.
12. 12. Lava la Petersilie, frisch e asciugala bene.
13. 13. Stacca le foglie di Petersilie, frisch e tritale finemente.
14. 14. Metti le Zwiebeln, rot, l'Underpickles e la Petersilie, frisch nella ciotola pulita.
15. 15. Mischia gli ingredienti con due cucchiai di acqua di salamoia e un cucchiaio di olio.
16. 16. Condisci il composto con sale e Zucker.
17. 17. Asciuga il Leberkäse con un panno da cucina.
18. 18. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
19. 19. Friggere le fette di Leberkäse a coppie, circa due minuti da ogni lato fino a doratura.
20. 20. Metti la carne fritta in una pirofila.
21. 21. Mantieni la carne in caldo in forno fino al servizio.
22. 22. Lascia raffreddare la padella senza pulirla.
23. 23. Aggiungi due cucchiai di Burro e una presa di sale nel fondo di cottura della padella.
24. 24. Sciogli il Burro a fuoco basso-medio.
25. 25. Rompi le uova delicatamente nella padella.
26. 26. Lascia cuocere le uova per tre bis vier minuti fino a quando si rapprendono.
27. 27. Intanto, tosta il Pane rustico.
28. 28. Metti da parte circa un quarto del composto di Underpickles e Zwiebeln, rot.
29. 29. Togli le patate arrosto dal forno.
30. 30. Mischia le patate nella ciotola con il resto del condimento.
31. 31. Assaggia di nuovo le patate.
32. 32. Taglia a metà il Pane rustico.
33. 33. Spalma il Pane rustico con Burro.
34. 34. Impiatta le patate arrosto.
35. 35. Metti il Leberkäse e le uova sulla toast.
36. 36. Guarnisci il piatto con il resto del condimento.
37. 37. Servi il Strammen Max subito.

Valori per porzione

• kcal: 750
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 58 g