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🍰 Torta Stracciatella con Glassa al Cioccolato

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Mescola 100 grammi di burro, zucchero, un pizzico di sale e zucchero vanigliato in una ciotola con un mixer a mano, fino a quando il composto diventa cremoso.
  3. 3. Aggiungi le uova una alla volta e mescola bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
  4. 4. Mescola la farina e il lievito in polvere in una ciotola separata.
  5. 5. Aggiungi brevemente il composto di farina insieme al latte e all'amaretto al composto di burro e uova.
  6. 6. Incorpora delicatamente le scaglie di cioccolato nell'impasto.
  7. 7. Versa l'impasto in uno stampo per pan di Spagna imburrato.
  8. 8. Inforna la torta per circa 60 minuti nel forno, fino a quando diventa dorata.
  9. 9. Se la superficie della torta diventa troppo scura, coprila leggermente con carta alluminio verso la fine della cottura.
  10. 10. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare su una gratella.
  11. 11. Togli la torta dallo stampo non appena si è raffreddata.
  12. 12. Taglia le bacchette di cioccolato in piccoli pezzi.
  13. 13. Porta a ebollizione la panna e un cucchiaio di burro in un pentolino.
  14. 14. Togli il pentolino dal fuoco e mescola i pezzi di cioccolato fino a quando si sciolgono completamente.
  15. 15. Lascia raffreddare la crema al cioccolato per circa un'ora, mescolandola di tanto in tanto.
  16. 16. Stendi la crema sulla torta raffreddata in modo uniforme, non appena diventa densa ma ancora spalmabile.
  17. 17. Buon appetito!

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