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🍰 Pudding al caramello appiccicoso

476 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Denocciola le date, se contengono ancora noccioli.
  2. 2. Trita le date finemente.
  3. 3. Metti le date tritate in una ciotola.
  4. 4. Aggiungi un cucchiaino da tè di lievito in polvere alle date.
  5. 5. Versa acqua bollente sulla miscela.
  6. 6. Lascia riposare la miscela di date per circa cinque minuti.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  8. 8. Scola l'acqua dalle date.
  9. 9. Metti le date scolate in un contenitore alto.
  10. 10. Frulla le date finemente con un frullatore a immersione.
  11. 11. Metti 180 grammi di burro morbido in una ciotola separata.
  12. 12. Aggiungi zucchero e zucchero vanigliato al burro.
  13. 13. Monta la miscela di burro e zucchero con una frusta elettrica fino a renderla cremosa.
  14. 14. Aggiungi un uovo al composto di burro.
  15. 15. Aggiungi mezzo cucchiaino da tè di lievito in polvere.
  16. 16. Aggiungi farina, cannella, zenzero e cacao al composto.
  17. 17. Mescola il tutto bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
  18. 18. Infine, incorpora le date frullate nell'impasto.
  19. 19. Imburra una tortiera o una pirofila.
  20. 20. Versa l'impasto nella forma preparata.
  21. 21. Inforna il pudding per circa 40-55 minuti.
  22. 22. Metti 20 grammi di burro in un pentolino.
  23. 23. Aggiungi zucchero di canna e panna al burro nel pentolino.
  24. 24. Scalda la miscela a fuoco medio.
  25. 25. Lascia sobbollire la salsa, mescolando, per circa tre minuti.
  26. 26. Sformato il pudding cotto su un piatto da portata.
  27. 27. Versa la salsa al caramello calda sul pudding.
  28. 28. Buon appetito!

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