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🍽️ Orata al forno con verdure mediterranee

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate a metà.
  3. 3. metti le patate in una pentola con acqua salata.
  4. 4. porta l'acqua a bollore.
  5. 5. cuoci le patate per circa 15 minuti.
  6. 6. scola l'acqua di cottura.
  7. 7. lascia asciugare le patate per un attimo.
  8. 8. preriscalda il forno a 200 °C con aria calda e fredda.
  9. 9. lava le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
  10. 10. taglia gli spicchi d'aglio a metà con la buccia.
  11. 11. lava il finocchio.
  12. 12. taglia il finocchio a metà.
  13. 13. rimuovi la parte dura centrale del finocchio.
  14. 14. taglia il finocchio a spicchi.
  15. 15. lava i pomodorini ciliegino.
  16. 16. taglia un limone a metà.
  17. 17. spremi il succo della prima metà di limone.
  18. 18. taglia la seconda metà di limone a fette.
  19. 19. fodera una teglia con carta da forno.
  20. 20. metti le patate, l'aglio, il finocchio e i pomodori sulla teglia.
  21. 21. condisci le verdure con 2 cucchiai di olio d'oliva.
  22. 22. condisci le verdure con sale.
  23. 23. mescola le verdure sulla teglia.
  24. 24. sposta le verdure verso il bordo della teglia.
  25. 25. metti le erbe aromatiche al centro della teglia.
  26. 26. lava l'orata.
  27. 27. asciuga il pesce con un panno da cucina.
  28. 28. metti il pesce con la pelle scura verso l'alto sulle erbe.
  29. 29. condisci il pesce con 1 cucchiaio di succo di limone.
  30. 30. condisci il pesce con un pizzico di sale.
  31. 31. metti piccoli pezzetti di burro sulla pelle del pesce.
  32. 32. metti la teglia in forno.
  33. 33. cuoci il pesce per circa 30 minuti.
  34. 34. controlla se la carne si stacca facilmente dalle lische.
  35. 35. taglia lungo la lisca centrale per staccare i filetti.
  36. 36. usa un cucchiaio per staccare il primo filetto dalla lisca.
  37. 37. stacca il secondo filetto dalla pelle scura dalle lische.
  38. 38. gira il pesce.
  39. 39. stacca i filetti dal lato chiaro.
  40. 40. piatta i filetti insieme alle verdure sui piatti.
  41. 41. condisci il piatto con il fondo di cottura della teglia.
  42. 42. servi il pesce subito.

Valori per porzione