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🍽️ Succo sandwich di bistecca con maionese cremosa al rucola

670 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  2. 2. mescola l'aglio tritato con l'olio d'oliva in una ciotola piccola.
  3. 3. sciacqua la carne e tamponala con un panno da cucina per asciugarla.
  4. 4. strofina la carne con il composto di aglio e olio su tutti i lati.
  5. 5. lascia riposare la carne per un breve momento, in modo che possa assorbire l'olio.
  6. 6. lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
  7. 7. rimuovi il picciolo duro sulla parte superiore dei pomodori.
  8. 8. taglia i pomodori a fette uniformi.
  9. 9. taglia la cipolla a metà e pelala dalla pelle esterna.
  10. 10. taglia la cipolla in anelli molto sottili.
  11. 11. lava la rucola e lasciala scolare bene.
  12. 12. prendi metà della rucola e tritala grossolanamente.
  13. 13. metti la maionese e la senape in una ciotola separata.
  14. 14. mescola bene la maionese e la senape insieme.
  15. 15. condisci la salsa con un pizzico di sale.
  16. 16. aggiungi pepe fresco macinato.
  17. 17. aggiungi una piccola quantità di zucchero per bilanciare l'acidità.
  18. 18. incorpora la metà tritata grossolanamente della rucola nella salsa finita.
  19. 19. scalda la tua griglia alla massima potenza.
  20. 20. metti la bistecca sulla griglia calda.
  21. 21. griglia la bistecca per circa 4 minuti sul primo lato.
  22. 22. gira la bistecca e grigliala per altri 4 minuti sull'altro lato.
  23. 23. taglia il panino ciabatta a metà.
  24. 24. apri il panino, in modo che si apra come un libro.
  25. 25. spalma le superfici di taglio interne con il resto dell'aglio e olio.
  26. 26. metti il panino con la superficie di taglio verso il basso sulla griglia.
  27. 27. griglia la superficie di taglio per circa 2 minuti fino a doratura.
  28. 28. gira il panino e griglia l'altro lato per altri 2 minuti.
  29. 29. togli la bistecca cotta dalla griglia e mettila su una superficie di lavoro.
  30. 30. avvolgi la bistecca strettamente nella carta stagnola.
  31. 31. lascia riposare la bistecca avvolta per 5 minuti.
  32. 32. spalma l'interno grigliato del ciabatta con la maionese al rucola.
  33. 33. metti gli anelli di cipolla uniformemente sulla salsa.
  34. 34. distribuisci le fette di pomodoro sopra le cipolle.
  35. 35. taglia la bistecca riposata a fette sottili.
  36. 36. metti le fette di carne sul panino condito.
  37. 37. condisci la carne ancora una volta leggermente con sale e pepe.
  38. 38. guarnisci il sandwich con il resto della rucola fresca.
  39. 39. servi il sandwich subito e gustalo.

Valori per porzione