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🥗 Bistecchi di scottona succosi con patatine croccanti, insalata di carote fresca e burro alle erbe

724 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecchi di scottona succosi con patatine croccanti, insalata di carote fresca e burro alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi aria ventilata.
  2. 2. Sciacqua rapidamente i bistecchi di scottona e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Metti da parte i bistecchi in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
  4. 4. Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente.
  5. 5. Taglia le patate in bastoncini spessi circa un centimetro per le patatine.
  6. 6. Metti le patatine in una ciotola e mescolale con due cucchiai da tavola di olio.
  7. 7. Disponi le patatine in modo uniforme su una teglia da forno.
  8. 8. Assicurati che le patatine non siano sovrapposte.
  9. 9. Inforna le patatine per circa 25 minuti fino a renderle croccanti.
  10. 10. Gira le patatine dopo circa 15 minuti una volta.
  11. 11. Pulisci la ciotola in cui hai girato le patatine.
  12. 12. Lava accuratamente prezzemolo, cerfoglio e aneto.
  13. 13. Scuoti le erbe per asciugarle.
  14. 14. Stacca le foglie dai gambi.
  15. 15. Trita finemente le erbe.
  16. 16. Mescola la metà delle erbe tritate con due cucchiai da tavola di olio.
  17. 17. Questo aiuta a rilasciare meglio gli aromi delle erbe.
  18. 18. Prendi otto cucchiai da tavola di burro che ha raggiunto la temperatura ambiente.
  19. 19. Mescola il burro con il mix di erbe e olio.
  20. 20. Condisci il burro alle erbe con sale a gusto.
  21. 21. Scalda un cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco altissimo.
  22. 22. Salatura i bistecchi generosamente su entrambi i lati.
  23. 23. Rosola i bistecchi su tutti i lati per circa tre minuti.
  24. 24. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  25. 25. Cuoci la carne per altri tre bis vier minuti.
  26. 26. Avvolgi i bistecchi cotti nella carta stagnola.
  27. 27. Lascia riposare i bistecchi nella carta stagnola fino al momento di servirli.
  28. 28. Lava accuratamente i limoni.
  29. 29. Taglia i limoni a metà.
  30. 30. Spremi il succo di mezza limone.
  31. 31. Taglia l'altra mezza limone in quattro spicchi.
  32. 32. Prendi di nuovo la ciotola pulita.
  33. 33. Mescola quattro cucchiai da tavola di succo di limone con due cucchiai da tavola di miele.
  34. 34. Aggiungi quattro cucchiai da tavola di olio.
  35. 35. Condisci il condimento con sale, pepe e una punta di cucchiaino di zucchero.
  36. 36. sbuccia le carote.
  37. 37. Taglia le carote a strisce sottili con un pelapatate.
  38. 38. In alternativa, puoi grattugiare le carote grossolanamente.
  39. 39. Metti le carote e le erbe rimanenti nella ciotola con il condimento.
  40. 40. Mescola il tutto accuratamente.
  41. 41. Togli le patatine dal forno.
  42. 42. Salatura le patatine ancora una volta.
  43. 43. Impiatta le patatine, i bistecchi e l'insalata di carote.
  44. 44. Servi il pasto con gli spicchi di limone e il burro alle erbe.
  45. 45. Buon appetito!
  46. 46. Suggerimento: se il burro è troppo freddo, sciacqua un bicchiere con acqua bollente.
  47. 47. Capovolgi il bicchiere caldo sulla quantità di burro necessaria.
  48. 48. Dopo circa fünf minuti il burro è abbastanza morbido da essere lavorato.

Valori per porzione