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🍽️ Bistecche di manzo succose con patate croccanti e verdure al forno

612 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di manzo succose con patate croccanti e verdure al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua brevemente le bistecche e asciugale completamente con carta da cucina.
  3. 3. Metti le bistecche da parte, in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
  4. 4. sbuccia le carote e taglia le estremità.
  5. 5. Dividi le carote in quattro strisce longitudinalmente.
  6. 6. Metti le carote su una teglia.
  7. 7. Condile con un cucchiaio di olio e cospargi di un po' di sale.
  8. 8. Arrostisci le carote in forno per circa 30 minuti.
  9. 9. Gira le carote una volta ogni 10 minuti.
  10. 10. Metti le patate piccole in una pentola.
  11. 11. Ricopri con acqua salata.
  12. 12. Porta l'acqua a ebollizione.
  13. 13. Lascia cuocere le patate a fuoco medio per circa 15 minuti.
  14. 14. Lava accuratamente l'erba cipollina.
  15. 15. Asciuga l'erba cipollina.
  16. 16. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  17. 17. Metti la sour cream in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi gli anelli di erba cipollina tagliati.
  19. 19. Aggiungi un po' di aceto.
  20. 20. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
  21. 21. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  22. 22. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco vivace.
  23. 23. Salare le bistecche su tutti i lati.
  24. 24. Scottare le bistecche nell'olio caldo da ogni lato per circa 2 minuti.
  25. 25. Abbassa la fiamma a livello medio.
  26. 26. Aggiungi un cucchiaio di burro nella padella.
  27. 27. Cuoci le bistecche a fuoco medio per altri 4-5 minuti su tutti i lati.
  28. 28. Condisci le bistecche con pepe.
  29. 29. Avvolgi le bistecche nella carta stagnola.
  30. 30. Lascia riposare le bistecche per circa 10 minuti.
  31. 31. Non usare la padella per pulirla.
  32. 32. Controlla se le patate sono cotte (un coltello dovrebbe scivolare facilmente).
  33. 33. Scolare le patate con il coperchio.
  34. 34. Lascia asciugare brevemente le patate.
  35. 35. Aggiungi due cucchiai di burro nella padella con i residui di cottura.
  36. 36. Metti le patate nella padella.
  37. 37. Friggerle le patate a fuoco medio per circa 5 minuti fino a doratura.
  38. 38. Agita la padella di tanto in tanto.
  39. 39. Condisci le patate con sale.
  40. 40. Togli le carote arrosto dal forno.
  41. 41. Servi le carote, le patate, le bistecche e la salsa.
  42. 42. Buon appetito!

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