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🥗 Wedge di patate croccanti, bistecche di maiale succose e insalata fresca di cetrioli e peperoni

640 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• patate, da lessa 1 kg
• olio 5 cucchiai
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• peperoni, dolci 1 cucchiaino
• cetrioli 1 pz.
• peperoni verdi 1 pz.
• cipolle rosse 1 pz.
• lime biologiche 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• prezzemolo, fresco 20 g
• yogurt, bianco 150 g
• zucchero q.b.
• miele 1 cucchiaino
• bistecche sottili di maiale 600 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Lava accuratamente le patate.
3. 3. Taglia le patate non pelate a spicchi.
4. 4. Adagia gli spicchi di patate su una teglia foderata con carta da forno.
5. 5. Aggiungi 2 cucchiai di olio e mescola il tutto bene.
6. 6. Condisci le patate con sale, pepe e paprika.
7. 7. Inforna i wedge per circa 25 minuti.
8. 8. Lava il cetriolo sotto acqua corrente.
9. 9. Taglia le estremità del cetriolo.
10. 10. Taglia il cetriolo a fette sottili in diagonale.
11. 11. Taglia le fette di cetriolo in striscioline sottili.
12. 12. Lava accuratamente i peperoni.
13. 13. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
14. 14. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
15. 15. Taglia i peperoni a striscioline sottili in diagonale.
16. 16. Taglia la cipolla a metà.
17. 17. Pela le metà di cipolla.
18. 18. Taglia la cipolla ad anelli.
19. 19. Taglia la lime a metà.
20. 20. Spremi il succo della lime.
21. 21. Pela l'aglio.
22. 22. Trita finemente l'aglio.
23. 23. Lava il prezzemolo.
24. 24. Asciuga bene il prezzemolo.
25. 25. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
26. 26. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
27. 27. Metti lo yogurt in una ciotola.
28. 28. Condisci lo yogurt con sale e pepe.
29. 29. Aggiungi una presa di zucchero allo yogurt.
30. 30. Arricchisci lo yogurt con il succo di lime.
31. 31. Mescola l'aglio tritato nello yogurt.
32. 32. Metti 1 cucchiaio di succo di lime in una ciotola.
33. 33. Aggiungi 2 cucchiai di olio al succo di lime.
34. 34. Aggiungi 2 cucchiai di acqua al mix di olio e lime.
35. 35. Condisci il condimento con sale e pepe.
36. 36. Mescola 1 cucchiaino di miele nel condimento.
37. 37. Metti le striscioline di cetriolo nella ciotola.
38. 38. Metti le striscioline di peperone nella ciotola.
39. 39. Metti gli anelli di cipolla nella ciotola.
40. 40. Mescola delicatamente le verdure nel condimento.
41. 41. Mescola bene l'insalata.
42. 42. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
43. 43. Asciuga la carne con carta da cucina.
44. 44. Salare la carne.
45. 45. Metti 1 cucchiaio di olio in una padella.
46. 46. Scalda bene l'olio nella padella.
47. 47. Rosola le bistecche di maiale dal primo lato per circa 2 minuti a fuoco alto.
48. 48. Rosola le bistecche di maiale dal secondo lato per circa 2 minuti a fuoco alto.
49. 49. Togli i wedge di patate dal forno.
50. 50. Spargi il prezzemolo tritato sulle patate.
51. 51. Impiatta i wedge di patate.
52. 52. Impiatta le bistecche di maiale.
53. 53. Servi l'insalata croccante come contorno.
54. 54. Servi il dip alla lime come contorno.
55. 55. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 640
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 45 g