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🍽️ Bistecche succose con verdure radicate croccanti e insalata di campo fresca

484 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche succose con verdure radicate croccanti e insalata di campo fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente le carote e le pastinache sotto acqua corrente.
  3. 3. Pelare completamente le verdure.
  4. 4. Taglia le verdure a metà trasversalmente.
  5. 5. Dividi le metà in quattro strisce sottili per la lunghezza.
  6. 6. Metti le verdure tagliate in una ciotola grande.
  7. 7. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
  8. 8. Condisci con sale e pepe nero macinato a gusto.
  9. 9. Mescola il tutto bene, in modo che le verdure siano coperte uniformemente.
  10. 10. Fodera una teglia con carta da forno.
  11. 11. Distribuisci le verdure in modo uniforme sulla teglia.
  12. 12. Inserisci la teglia al centro del forno.
  13. 13. Inforna le verdure per circa 20 minuti.
  14. 14. Sciacqua brevemente le bistecche sotto acqua fredda.
  15. 15. Asciuga completamente le bistecche con un panno da cucina.
  16. 16. Metti una bistecca tra due fogli di pellicola trasparente.
  17. 17. Appiattisci la carne con un martello per la carne o una pentola.
  18. 18. Condisci le bistecche con sale.
  19. 19. Strofina il sale uniformemente nella carne.
  20. 20. Lava il limone sotto acqua tiepida.
  21. 21. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone fine.
  22. 22. Taglia il limone a metà.
  23. 23. Strizza il succo del limone.
  24. 24. Metti il formaggio spalmabile in una ciotola piccola.
  25. 25. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  26. 26. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  27. 27. Aggiungi un cucchiaino di senape dolce.
  28. 28. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
  29. 29. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
  30. 30. Metti due cucchiai di olio d'oliva in una ciotola separata.
  31. 31. Aggiungi due cucchiai di succo di limone all'olio.
  32. 32. Aggiungi un cucchiaino di senape dolce al condimento.
  33. 33. Condisci il condimento con sale e pepe.
  34. 34. Mescola vigorosamente il condimento fino a quando non è emulsionato.
  35. 35. Lava accuratamente l'insalata di campo in acqua fredda.
  36. 36. Asciuga l'insalata in un frullatore per insalata.
  37. 37. Metti l'insalata asciutta in una ciotola.
  38. 38. Versa il condimento preparato sull'insalata.
  39. 39. Gira l'insalata, in modo che sia coperta uniformemente.
  40. 40. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande.
  41. 41. Regola il fuoco al livello più alto.
  42. 42. Metti le bistecche nella padella calda.
  43. 43. Rosola le bistecche dal primo lato per circa due minuti.
  44. 44. Gira le bistecche e rosola il secondo lato per altri due minuti.
  45. 45. Riduci il fuoco a un livello medio.
  46. 46. Copri la padella con un coperchio.
  47. 47. Completa la cottura delle bistecche per circa due minuti.
  48. 48. Togli le verdure dal forno.
  49. 49. Metti le bistecche sui piatti.
  50. 50. Metti le verdure calde accanto alle bistecche.
  51. 51. Metti l'insalata di campo sui piatti.
  52. 52. Metti la salsa al formaggio spalmabile in piccole ciotole o direttamente sulle verdure.
  53. 53. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione