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🍽️ Bistecche succose con patatine croccanti e burro alle erbe fresco

786 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Bistecche di manzo da costata 600 g
• Rosmarino, fresco 5 g
• Timo, fresco 5 g
• Prezzemolo, fresco 10 g
• Basilico, fresco 10 g
• Erba cipollina, fresco 10 g
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Limoni 1 pz.
• Burro 200 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Patatine fritte, surgelate 1 kg
• Olio 1 cucchiaino da tè

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Tira fuori le bistecche dal frigorifero, in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
3. 3. Sciacqua le erbe, stacca le foglie o gli aghi e tritale finemente.
4. 4. Sbuccia l'aglio e taglialo anche lui a pezzetti piccoli.
5. 5. Sciacqua il limone con acqua calda, grattugia finemente circa un cucchiaino da tè di scorza e spremi il succo.
6. 6. In una ciotola, mescola il burro morbido con le erbe, il succo di limone, la scorza di limone e una punta di sale e pepe.
7. 7. Distribuisci le patatine da forno in modo uniforme su una teglia foderata con carta da forno.
8. 8. Inforna le patatine per circa 20 minuti, finché non sono dorate.
9. 9. Sciacqua le bistecche e asciugale tamponandole con un panno da cucina.
10. 10. Condisci le bistecche con il sale.
11. 11. Riscalda un cucchiaino da tè di olio in una padella a fuoco vivace.
12. 12. Rosola le bistecche su ogni lato per 2 fino a 3 minuti a fuoco alto.
13. 13. Togli le bistecche dalla padella, avvolgile nella carta stagnola e lasciale riposare per circa 5 minuti.
14. 14. Tira fuori le patatine dal forno e condiscile a tuo piacimento.
15. 15. Aggiungi il pepe alle bistecche.
16. 16. Servi le bistecche insieme alle patatine sui piatti.
17. 17. Aggiungi il burro alle erbe e buon appetito.

Valori per porzione

• kcal: 786
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 49 g