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🍰 Spritzkuchen con glassa al lime e caffè espresso

582 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spritzkuchen con glassa al lime e caffè espresso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il lime sotto acqua calda.
  2. 2. Grattugia circa un cucchiaino da tè di scorza di lime.
  3. 3. Taglia il lime a metà e spremine il succo.
  4. 4. Scalda circa 50 millilitri di acqua in un pentola a fuoco medio.
  5. 5. Sciogli il caffè nell'acqua calda.
  6. 6. Lascia raffreddare il composto al caffè.
  7. 7. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola.
  8. 8. Prendi la metà dello zucchero a velo e mescolalo con il succo di lime.
  9. 9. Mescola finché non si forma una glassa densa.
  10. 10. Prendi l'altra metà dello zucchero a velo e mescolala con l'espresso raffreddato.
  11. 11. Mescola finché non si forma una glassa densa.
  12. 12. Metti da parte entrambe le ciotole con la glassa coperte.
  13. 13. Grattugia grossolanamente il cioccolato.
  14. 14. Porta a bollore circa 250 millilitri di acqua con il burro in un pentola.
  15. 15. Mescola farina, amido, zucchero e zucchero alla vaniglia in una ciotola separata.
  16. 16. Aggiungi il composto di farina tutto in una volta al composto bollente di burro e acqua.
  17. 17. Mescola con un frullino a mano e ganci impastatori, fino a formare un panetto di impasto.
  18. 18. Rimuovi il pentola dal fuoco.
  19. 19. Incorpora le uova una alla volta nell'impasto.
  20. 20. Riempi una sac à poche con un beccuccio a stella con l'impasto.
  21. 21. Strizza circa otto corone su una teglia da forno imburrata.
  22. 22. Lascia asciugare le corone per circa cinque minuti.
  23. 23. Scalda l'olio in un pentola o in una friggitrice al livello più alto.
  24. 24. Controlla la temperatura dell'olio tenendo il manico di un cucchiaio di legno nell'olio.
  25. 25. L'olio è pronto quando si formano bolle sul legno.
  26. 26. Lascia scivolare i Spritzkuchen porzione per porzione dalla teglia da forno nell'olio caldo.
  27. 27. Friggi i dolci per circa quattro minuti fino a doratura.
  28. 28. Gira i dolci a metà del tempo di cottura.
  29. 29. Rimuovi i Spritzkuchen dall'olio.
  30. 30. Lasciali scolare su carta da cucina.
  31. 31. Spalma i dolci caldi con la glassa al lime o al caffè.
  32. 32. Spolvera i dolci già glassati al lime con scorza di lime.
  33. 33. Decora gli altri dolci con il cioccolato grattugiato.
  34. 34. Lascia solidificare la glassa.
  35. 35. Servi i dolci preferibilmente freschi.

Valori per porzione