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🍽️ Insalata di cavolo cappuccio croccante con condimento allo yogurt

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di cavolo cappuccio croccante con condimento allo yogurt Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il cavolo cappuccio sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia il cespo in quattro parti e rimuovi il picciolo duro al centro.
  3. 3. Taglia le foglie in striscioline molto sottili oppure usa una grattugia per affettarle.
  4. 4. Metti le striscioline di cavolo tagliate in una ciotola grande.
  5. 5. Salta il cavolo generosamente e impastalo vigorosamente con le mani.
  6. 6. Lascia riposare il cavolo per alcuni minuti in modo che si ammorbidisca.
  7. 7. Lava la menta fresca e asciugala tamponandola con un panno da cucina.
  8. 8. Sfilaccia le foglie di menta con delicatezza dai gambi.
  9. 9. Taglia le foglie di menta in striscioline sottili.
  10. 10. Taglia un limone a metà e spremine il succo.
  11. 11. Porta a bollore circa un litro d'acqua con il sale in un pentolino.
  12. 12. Aggiungi i piselli nell'acqua bollente e cuocili per due minuti.
  13. 13. Scola i piselli e lasciali scolare bene.
  14. 14. Metti lo yogurt, la senape e il miele in una ciotola separata.
  15. 15. Aggiungi due cucchiai di succo di limone.
  16. 16. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Mescola bene tutti gli ingredienti del condimento insieme.
  18. 18. Aggiungi la metà della menta tagliata al cavolo cappuccio preparato.
  19. 19. Versa il condimento allo yogurt sopra il cavolo e la menta.
  20. 20. Mescola il tutto accuratamente fino a quando il cavolo è coperto uniformemente.
  21. 21. Condisci infine l'insalata con una punta di cannella.
  22. 22. Impiatta l'insalata sui piatti.
  23. 23. Guarnisci ogni piatto con le foglie di menta fresca rimanenti.
  24. 24. Buon appetito!

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