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🍽️ Pasta croccante con Cabanossi e salsa cremosa di cavolo cappuccio

958 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta croccante con Cabanossi e salsa cremosa di cavolo cappuccio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua e aggiungi il sale. Copri la pentola e porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a striscioline sottili.
  3. 3. Taglia il cavolo cappuccio a quarti, rimuovi il picciolo duro e le foglie esterne. Taglia la verdura a striscioline sottili o usa una grattugia per grattugiarla.
  4. 4. Grattugia finemente il Parmigiano e mettilo da parte.
  5. 5. Taglia la salsiccia Cabanossi a cubetti piccoli.
  6. 6. Scalda una padella con un cucchiaio di olio a fuoco medio.
  7. 7. Frigni i cubetti di Cabanossi nell'olio caldo per circa 6 minuti, fino a quando diventano croccanti e rilasciano grasso.
  8. 8. Rimuovi i cubetti dalla padella e mettili da parte. Lascia i succhi di cottura nella padella.
  9. 9. Aggiungi le cipolle tagliate nell'olio rimasto e falle appassire per circa 2 minuti a fuoco medio, fino a quando diventano morbide e traslucide.
  10. 10. Versa la panna nella padella e lascia ridurre la salsa a fuoco basso per 5-7 minuti, fino a quando si addensa leggermente.
  11. 11. Condisci la salsa abbondantemente con sale e pepe.
  12. 12. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua salata bollente e cuocili per circa 9 minuti al dente.
  13. 13. Aggiungi il cavolo cappuccio agli spaghetti dopo circa 6 minuti di cottura.
  14. 14. Scola gli spaghetti e il cavolo in un colino. Conserva una tazza di acqua di cottura degli spaghetti.
  15. 15. Aggiungi gli spaghetti scolati e il cavolo alla salsa di panna.
  16. 16. Mescola il tutto bene con il Parmigiano grattugiato. Aggiungi un po' dell'acqua di cottura conservata se necessario per rendere la salsa più cremosa.
  17. 17. Lava la peterselie, asciugala e stacca le foglie dai gambi.
  18. 18. Taglia le foglie di peterselie finemente.
  19. 19. Impiatta la pasta.
  20. 20. Spolvera il piatto con la peterselie fresca e i cubetti croccanti di Cabanossi. Buon appetito!

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