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🍽️ Tofu affumicato croccante con cavolo cappuccio a punta, peperoni e patate lesse

460 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tofu affumicato croccante con cavolo cappuccio a punta, peperoni e patate lesse Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola e coprile completamente con acqua fresca.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma, copri la pentola e cuoci le patate per circa 20-25 minuti, fino a quando sono tenere.
  5. 5. Nel frattempo, taglia il tofu affumicato in piccoli cubetti.
  6. 6. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  7. 7. Taglia le cipolle pelate a striscioline sottili.
  8. 8. Lava i peperoni e rimuovi il picciolo verde e i semi.
  9. 9. Taglia anche i peperoni a striscioline.
  10. 10. Taglia il cavolo cappuccio a punta a metà e rimuovi il picciolo duro.
  11. 11. Taglia il cavolo cappuccio a striscioline molto sottili.
  12. 12. Lava le striscioline di cavolo tagliate e asciugale bene in un centrifugatore per insalata.
  13. 13. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  14. 14. Scalda l'olio in una grande padella o in una pentola a fuoco vivace.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di tofu, le striscioline di cipolla e le striscioline di peperone nella padella calda.
  16. 16. Frigi le verdure e il tofu per circa 5 minuti, fino a quando sono dorati su tutti i lati.
  17. 17. Aggiungi il cavolo cappuccio asciutto, il brodo vegetale e 2 cucchiai di succo di limone alla padella.
  18. 18. Mescola bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.
  19. 19. Metti il coperchio sulla padella e lascia sobbollire le verdure a fuoco medio per circa 15 minuti.
  20. 20. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  21. 21. Trita finemente l'aneto.
  22. 22. Aggiungi l'aneto tritato e lo spalmabile vegano al naturale al cavolo cappuccio e mescola.
  23. 23. Rimuovi la padella dal fuoco.
  24. 24. Condisci il piatto a piacere con sale e pepe.
  25. 25. Scola le patate lesse e lasciale raffreddare per un attimo.
  26. 26. Pela le patate raffreddate.
  27. 27. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  28. 28. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  29. 29. Servi il cavolo cappuccio caldo insieme alle patate lesse pelate.
  30. 30. Decora il piatto con gli anelli di erba cipollina.
  31. 31. Buon appetito!

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