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🍽️ Involtini di cavolo cappuccio a punta con salsa al sesamo

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di cavolo cappuccio a punta con salsa al sesamo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua e aggiungi abbondante sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Lava accuratamente il cavolo cappuccio a punta. Stacca con delicatezza 12 foglie intere e taglia via i gambi duri alla base.
  3. 3. Metti le foglie di cavolo cappuccio a punta nell'acqua salata bollente e cuocile per circa 4 minuti, finché non sono morbide.
  4. 4. Rimuovi le foglie, sciacquale immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura e lasciale scolare bene.
  5. 5. Pulisci le carote, pelale e taglia le estremità. Grattugia le carote finemente.
  6. 6. Taglia lo spicchio d'aglio a metà e tritalo finemente.
  7. 7. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  8. 8. Pela lo zenzero e grattugialo finemente.
  9. 9. Metti il macinato, le carote grattugiate, l'aglio, i cubetti di cipolla e lo zenzero grattugiato in una ciotola.
  10. 10. Condisci il composto con sale e pepe e mescola il tutto bene insieme.
  11. 11. Metti una porzione del ripieno al centro di una foglia di cavolo cappuccio a punta.
  12. 12. Piega i bordi laterali della foglia verso il centro.
  13. 13. Arrotola la foglia strettamente dal basso verso l'alto a formare un pacchetto.
  14. 14. Metti gli involtini pronti uno accanto all'altro in un vaporetto o in un colapasta, con la giuntura rivolta verso il basso.
  15. 15. Riempi una pentola con un po' di brodo e scalda sul fuoco più alto finché non sale vapore.
  16. 16. Posiziona il vaporetto con gli involtini sulla pentola, copri e cuoci a vapore gli involtini per 15-20 minuti.
  17. 17. Tosta il sesamo in una padella senza grassi per circa 3 minuti, finché non diventa profumato.
  18. 18. Taglia un limone a metà e spremine il succo.
  19. 19. Mescola in una ciotolina la salsa di soia, 1 cucchiaio di succo di limone e il sesamo tostato.
  20. 20. Servi gli involtini di cavolo cappuccio a punta caldi insieme alla salsa al sesamo e soia.

Valori per porzione